材料：紫薯300克，熟白芝麻適量，糯米粉50克，白糖30克，牛奶50克。
做法：
1、紫薯洗淨，削皮，上鍋蒸，大火蒸30分鐘左右，蒸至紫薯開花。
2、將蒸熟的紫薯，壓成泥狀，一定要壓的細膩一些，這樣吃起來口感才更加細膩。
3、放入白糖，加入糯米粉，家裏沒糯米粉的，可用麪粉代替，再倒入牛奶，用手將紫薯泥揉勻。
4、將紫薯泥團成一個個小圓球，滾動烤盤，使紫薯球均勻的蘸上芝麻。
5、用手依次將紫薯球壓成紫薯餅，將紫薯餅放入烤箱，上下火160度，烤制15分鐘。
小貼士：家中沒有烤箱的用餅鐺或者平底鍋放少許油，小火煎熟也可以。
材料：紫薯，牛奶，蜂蜜。
做法：
1、紫薯切段兒，蒸熟。
2、牛奶微波加熱，和紫薯一起倒進攪拌機攪拌均勻。
3、用熱牛奶調和到喜歡的濃稠度，加蜂蜜調味即可。
材料：雞蛋2個，紫薯100克，純牛奶50ml，鹽少許，麪粉30克。
做法：
1、將紫薯蒸熟後搗碎，加入30ml純牛奶攪拌均勻。
2、2個雞蛋、30克麪粉、20ml純牛奶、少許鹽，一起攪拌均勻。如果喜歡蛋餅鬆軟的話，可以將蛋液稍微打發。
3、鍋稍微加下熱，將攪拌好的蛋液倒入平底鍋或者電餅鐺，然後迅速的將蛋液攤鋪均勻，在正面基本成形凝固狀態時，把把火調小或者暫時關掉。
4、將攪拌好的紫薯均勻的鋪到蛋餅上，這時速度也要快。紫薯均勻的鋪上後，就是開始捲了，卷好後可以開火稍微烙一會即可。
材料：紫薯泥420克，糯米粉390克，牛奶170克，芝士適量，奶油奶酪適量，芝麻適量，椰蓉適量。
做法：
1、隔水蒸紫薯30-40分鐘，去皮，搗成泥。
2、加入糯米粉，充分混合均勻，加牛奶揉成團。
3、分劑子包入芝士，奶油奶酪，再分別滾上芝麻和椰蓉。
4、鍋裏熱油，七八分熱時放入紫薯球，中火炸5分鐘撈出控油。
材料：紫薯200克，麪粉700克，牛奶適量，酵母6克，麻醬少許。
做法：
1、紫薯蒸熟或煮熟後去皮壓成泥，取100克紫薯與300克麪粉，加3克酵母和適量的牛奶，和成軟硬適度的麪糰。
2、400克麪粉加3克酵母和適量的牛奶，和成麪糰。最好將牛奶稍加熱到四十度左右，取少量將酵母融化後再和麪。
3、麪糰發酵到兩倍大，放在室溫下發酵就可以，但是發酵的時候一定要蓋上保鮮膜或一塊溼布，否則表面會幹。
4、取兩塊麪糰，紫色和白色等量，分別擀成薄片後疊在一起，表面塗抹麻醬後，撒少許鹽抹勻，捲起後切成小塊。
5、將麪糰稍微拉長，中間按一下，然後將兩個頭捏緊即可。蓋上保鮮膜或溼布放在溫暖的地方發酵30分鐘左右。
6、籠屜上面鋪溼布，將饅頭擺在上面，中間留出空隙。鍋中放涼水，將蒸屜放上，大火25分鐘即可。關火後5分鐘再開蓋將饅頭取出即可。
材料：紫薯5個，牛奶80克，糖少量，芝士。
做法：
1、先將紫薯蒸熟，去皮，用勺子壓扁。弄成紫薯泥、
2、牛奶泡白糖，用筷子不斷攪拌，目的是將白糖融化。再把牛奶倒入紫薯中攪拌，不需要很稀。
3、將紫薯泥放入烤盤中，上面撒一些芝士，再放一層紫薯，最後將芝士放在最上面。
4、烤箱預熱，180度，15分鐘即可。
