蓮藕八寶粥的做法

主料 蓮藕1小節 幹蓮子70g 薏仁60g 紅豆120g 白木耳半朵(約16g) 紅棗24顆 桂圓幹70g 圓糯米140g 製作步驟

1.白木耳泡軟，切掉底部黃色的部份，再撕小片，蓮藕削皮切丁。

2.需要久煮的食材先放，白木耳、紅豆、蓮藕、蓮子、薏仁可以先放。(除了白木耳，其他材料我都沒有事先泡水，洗一洗就放進去煮。)

3.加入約3000cc的熱水或是加冷水，在瓦斯爐上加熱後再放電鍋，外鍋先加3杯水(ㄧ般量杯)。

4.煮至開關跳起後，先不要開蓋，讓材料燜泡20分鐘，再開蓋，加入剩餘的材料糯米、紅棗及龍眼乾，外鍋一樣再加3杯水煮。

5.待到開關跳起後試一下紅豆有沒有軟爛，如果覺得不夠軟爛，就再燜泡一下，或是外鍋再加點水煮，要紅豆夠軟爛才能加糖，不然加了糖再煮，紅豆也不會爛，如果太稠也可酌量再加點熱水。