多吃動物的內臟,可以起到補血養肝的功效,孩子多吃也無妨。今天小編推薦的是五香雞胗的做法,味道鮮美,是不可多得的兒童食物喔。
食物原料:
鮮雞胗500克。鹽、小茴香、大料、花椒、桂皮各適量。
製作方法:
1、鮮雞胗洗乾淨,去除筋膜,再用鹽、小雞胗、大料、花椒、桂皮醃漬10小時。
2、針穿上線,把醃好的雞胗一個一個穿上,然後放在乾燥通風的地方,風乾。
3、到第5天時,把風乾的雞胗取出,用涼水沖洗乾淨,上蒸鍋蒸15-20分鐘,取出切片即可。
食譜類別:
3-6歲寶寶食譜
南方俗稱:雞石子。【性昧歸經】甘,寒。歸脾、胃、小腸、膀胱經。【功效】 消食健胃,澀精止遺。