雞胗是雞的內臟，也是可以吃的，而且還是可以補鐵的最佳食材，營養價值很是豐富、有些人會用雞胗做美食，可你知道雞胗怎麼做好吃還簡單嗎?下面一起來了解一下吧!
雞胗怎麼做好吃還簡單：酸辣雞胗
材料：
雞胗500g、青辣椒1把、朝天椒6個、蒜4瓣、姜1小把、大蔥1小段、花椒1小把、鹽半勺、料酒2勺、陳醋1勺、老抽1勺
做法：
1、雞胗洗淨切片，青辣椒、朝天椒切小段。
2、大蔥斜切，姜切絲，蒜切碎。
3、鍋中放比平時炒菜多一些的油，小火，加入蔥薑蒜爆香，放入雞胗，小火翻炒至雞胗變色。
4、放入辣椒、花椒轉大火翻炒30秒，放入鹽、料酒、陳醋、老抽。
5、持續大火翻炒1分鐘後出鍋，盛盤即可。
雞胗怎麼做好吃還簡單：滷雞胗
材料：
雞胗250g、丁香3顆、桂皮2段、八角2個、小茴香適量、花椒適量、幹山楂3片、甘草2片、幹辣椒1個、高粱酒2湯匙、蒜2瓣、蔥1根、姜6片、冰糖適量
做法：
1、 雞胗加幾滴白醋浸泡一下午，洗淨。
2、焯水後過冰水沖涼，蔥切段，薑切片，蒜對半切開備用。
3、生抽和醬油膏1:1混合，冰糖適量，所有滷料和香料混合，加水浸泡30分鐘水的量以之後能幾乎沒過雞胗爲準。
4、將浸泡好的調料大火燒開後轉小火慢煮15分鐘，然後加入焯過水的雞胗中火煮5-10分鐘，關火，浸泡過夜。
5、第二天直接將雞胗撈出來切片食用即可。
雞胗怎麼做好吃還簡單：鹽水雞胗
材料：
雞胗500g、鹽10g、花椒10g、小蔥2根、薑片3片、大料20g、料酒20ml
做法：
1、雞胗清洗乾淨，把上面的薄膜撕掉。
2、花椒用小火幹炒至出香味，壓成粉。雞胗用鹽、花椒粉拌勻，密封好冷藏2天。
3、準備材料。大料 20克(八角 香葉 桂皮 肉蔻 草果 辣椒 花椒)
4、鍋里加入清水，放入蔥、薑片、大料、料酒，放入雞胗大火煮20分鐘。
5、撈出晾涼。切小塊。
雞胗怎麼做好吃還簡單：土豆片炒滷雞胗
材料：
滷雞胗250g、土豆500g、青紅椒30g、蔥蒜15g
做法：
1、滷雞胗切大塊，土豆切厚片，蔥切段，蒜子直接拍碎，青紅椒切小粒。
2、鍋燒熱，放油，把土豆片放入煎制，煎至金黃焦香，盛出備用，此時土豆片已經成熟了。
3、放少量的油，把蒜，蔥段爆香，然後放入青紅椒圈煸炒。
4、接着放入煎香的土豆片，調入適量的鹽，少許糖，味極鮮，蠔油，大火炒勻。
5、這時把滷雞胗放入鍋內翻炒。臨出鍋前，把蔥段放入鍋內，大火炒勻，可以出鍋。
雞胗怎麼做好吃還簡單：泡藕帶炒雞胗
材料：
雞胗10個、泡藕帶1包、紅蘿蔔半根、青椒1個、啤酒小半罐、料酒1勺、澱粉小勺、油鹽適量
做法：
1、準備好原材料， 切好的雞胗先用啤酒泡上十分鐘。
2、將啤酒倒出，再擠幹水分， 加入鹽、料酒、薑片和適量的澱粉; 抓勻後醃製五分鐘。
3、燒熱鍋，放入適量的油，下入醃製過的雞胗翻炒。
4、翻炒到雞胗變色，再加入泡藕帶繼續翻炒，加入適量的鹽等調味料。
5、最後起鍋前加入青椒片和紅蘿蔔片一起翻炒，至變色後即可，起鍋裝盤。
雞胗怎麼做好吃還簡單：鮮蔬炒雞胗
材料：
雞胗適量、紅椒適量、苦瓜適量、鹽適量、澱粉適量、醬油適量、料酒適量、雞精適量、花椒粉適量、姜粉適量、郫縣豆瓣醬少量
做法：
1、雞胗切小片，用鹽，澱粉，醬油，料酒，花椒粉，姜粉醃片刻。
2、彩椒和苦瓜切條;鍋裏油燒熱，下雞胗和郫縣豆瓣醬翻炒。
3、雞胗快炒後，放入彩椒條和苦瓜條，一起翻炒。
4、最後放入雞精，出鍋，整個炒制過程要快。
雞胗怎麼做好吃還簡單：蒜薹泡椒炒雞胗
材料：
雞胗400g、蒜薹150g、泡椒適量、薑末適量、白酒適量、生抽適量、鹽少許、糖少許
做法：
1、雞胗先用鹽水侵泡半小時，把附着在上面的髒東西一定弄乾淨，要不會有腥氣味道。
2、然後把雞胗片成薄片，接着用少量白酒，鹽醃製半小時左右。
3、準備少量蒜薹，洗淨，切碎丁。適量的薑末和泡椒。
4、醃製好雞胗後，爆香薑末，放入多多的泡椒炒香，接着放入雞胗，加適量生抽，少許鹽(因爲剁辣椒裏有鹽)和白糖，翻炒到雞胗變色後加入蒜薹，繼續翻炒。
5、翻炒2分鐘後就可以出鍋了!脆香脆香的雞胗，冬季裏再燙一壺小酒，最是愜意。
雞胗怎麼做好吃還簡單：泡椒雞胗
材料：
雞胗400g、芹菜350g、洋蔥半個、泡椒4-5個、泡山椒5-6個、炮姜一塊、鹽少許、雞精少許、澱粉少許、料酒少許、生抽少許、醋少許、糖少許、花椒少許
做法：
1、 雞雜洗淨。雞胗切薄片。放入一湯匙料酒，澱粉，少許鹽，少許白胡椒粉醃製十分鐘。
2、泡姜，泡椒，野山椒切碎，大蔥、蒜、芹菜、洋蔥切碎。
3、燒熱鍋，倒入油，油可以多一些。放入花椒粒，出味後撈出。
4、放入泡姜，泡椒，蒜，大蔥炒香，可以多炒一下，味道要大些。
5、放入洋蔥炒香，放入雞珍炒自發白， 放入生抽，上色。
6、放入芹菜，炒熟之後放入少許雞精，白胡椒粉。可以加一點點醋，因爲我口味偏愛酸，所以也可以不加，再加少許鹽。
