牛排肉質細密緊實、營養美味，富含多種營養成分，具有增強體質、補血禦寒等功效，是極佳的滋補食材。那麼在家怎麼做牛排呢？接下來，我們一起來看看牛排的家常做法吧！
在家怎麼做牛排：爐烤牛排佐青碗豆仁
材料：牛排1塊、豌豆仁150g、蒜2粒、鹽少許、橄欖油少許。
做法：
1、豌豆仁放入加鹽的滾水中川燙2分鐘，放一旁備用。
2、牛排雙面撒上薄鹽，待熱鍋後倒入橄欖油少許，放入蒜頭、牛排雙面各煎1分鐘後起鍋。
3、放入以預熱200度的烤箱中烤15分鐘，即可取出擺盤。
4、川燙過後的青豆，放入煎過牛排的油鍋中拌炒一分鐘，起鍋即可裝盤。
在家怎麼做牛排：孜然牛排
材料：牛排200g、油適量、孜然適量、蠔油適量、生抽適量、西紅柿適量。
做法：
1、牛肉切成薄片。
2、用刀背逐個跺一下斷筋。
3、把肉裝盆倒適量油和勻。
4、倒入孜然粉。
5、倒入適量蠔油和勻。
6、倒入適量生抽後和勻。
7、熱鍋加油，把牛排擺入。
8、一面煎至金黃後翻面再煎至金黃。
9、再翻面煎熟。
10、切點西紅柿裝飾即可。
在家怎麼做牛排：嫩煎牛排
材料：新鮮和牛1塊、海鹽少許。
做法：
1、準備好新鮮牛排。
2、準備好煎烤鍋。
3、放入牛排蓋上蓋子(不用加油) 約烤2分鐘，開蓋翻面繼續烤另一面;再翻面將牛排烤成格紋狀。
4、美味的牛排就可以上桌，灑上海鹽或自己喜歡的調，開動。
在家怎麼做牛排：煎牛排
材料：牛排1塊、橄欖油2勺、海鹽1勺、黑胡椒1/2勺、黑胡椒汁30g。
做法：
1、牛肉切花格。
2、開火倒入橄欖油，放入牛肉煎至八分熟。
3、撒入海鹽、黑胡椒。
4、淋上黑胡椒汁。
在家怎麼做牛排：烤牛排
材料：牛排1kg、白蔥1棵、青椒20個、佐料醬(醬油6大勺、白糖3大勺、切好的蔥4大勺、搗好的蒜2大勺、芝麻4大勺、香油2大勺、胡椒粉1/2小勺)。
做法：
1、把牛排切成5-6cm 大小﹐抽出脂肪去皮﹐將粘在排骨上的肉放拉平。
2、把收拾好的每塊排骨一個個醃在佐料醬中﹐等佐料調勻後﹐在炭火上放上烤架﹐等烤架熱了以後﹐放排骨烤出來。
在家怎麼做牛排：紅酒牛排
材料：牛排220g、洋蔥110g、黃油20g、鹽適量、紅酒適量、蛋清適量、橄欖油10ml、蠔油10ml、番茄醬10ml、黑胡椒適量、糖1大勺、玉米澱粉適量、金針菇適量。
做法：
1、準備食材。
2、牛排用刀背或肉錘將肉的正反面拍鬆，肉的體積會變大。
3、將牛肉加入約30克的紅酒，20克的蛋清，半匙黑胡椒碎。
4、加入半匙澱粉反覆抓勻，使牛肉將醃料汁基本全部吸收。
5、再加入約10克橄欖油抓勻醃製1個小時或更長時間。
6、將約50克紅酒;10克蠔油，10克番茄醬，小半匙鹽，一大匙糖，少許黑胡椒調成碗汁。
7、洋蔥切絲備用。
8、鍋中倒橄欖油將洋蔥絲加少許黑胡椒碎和鹽炒出香味。
9、再加入少許金針菇。
10、將金針菇炒軟後一起出鍋裝盤備用。
11、鍋中放入黃油融化。
12、將牛排入鍋中。
13、牛排的邊緣變色即可翻面略煎。
14、倒入調好的碗汁。
15、烹香後收汁，將牛排擺在洋蔥金針菇上即可食用。
