最合適寶寶的防暑小能手，比冰鎮飲料強100倍

現在天氣越來越熱了，除了防曬防蚊，大家很容易忽略一件最重要的事情——防暑。高溫會導致寶寶大量出汗，體內會流失大量的鉀、鈉和B族維生素，所以除了防高溫以外，還需要加強飲食營養補充。

現在天氣越來越熱了，除了防曬防蚊，大家很容易忽略一件最重要的事情——防暑。高溫會導致寶寶大量出汗，體內會流失大量的鉀、鈉和B族維生素，所以除了防高溫以外，還需要加強飲食營養補充。

今天給大家推薦一道經典的防暑食譜——綠豆沙，綠豆富含B族維生素和鉀，可以彌補因出汗多而流失的鉀和B族維生素；研究表明綠豆能減少酷熱下活動對於身體的損害程度。所以，夏天喝綠豆沙，不但補水解渴，還能清熱除煩，防暑效果要比喝冰鎮甜飲料強百倍（PS：不建議寶寶和兒童喝任何冰鎮飲料或甜飲料！）

傳統的綠豆沙是選擇去皮綠豆，實際上綠豆皮還含有大量的抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皁甙等。裏面還有生物鹼、豆固醇、香豆素、強心甙，以及大量的膳食纖維等，如果去皮，營養損失很大。

所以我今天這一道綠豆沙，是選擇不去皮，還搭配了燕麥，既增加了營養，還能增加綠豆沙的稠感。我用的是破壁豆漿機做出來的綠豆沙，爽滑細膩，超級好喝，Naomi小姐喝上癮了，每天吵着讓我做，已經連續做了三天！後面附有綠豆不變色的小祕決喲！

? 綠豆沙 ?

①補鉀+B族維生素：綠豆富含鉀和B族維生素，能彌補出汗流失的鉀和B族維生素；

②防暑作用：綠豆皮還含有大量的抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皁甙等。裏面還有生物鹼、豆固醇、香豆素、強心甙，以及大量的膳食纖維等；研究表明綠豆能減少酷熱下活動對於身體的損害程度，防暑功效很好。

③清熱解毒：中醫認爲，綠豆具有清熱解毒的功效；營養學認爲綠豆蛋白還有與重金屬離子結合的特性，所以也認同它具有解毒功能；

④營養互補：綠豆蛋白質含量20%，是大米的3倍，而且其中蛋白質富含賴氨酸，而穀物類剛好缺乏賴氨酸，兩者搭配營養互補，能提升整個食譜的營養價值；

參考月齡：12M+

烹飪方式：煮

食用搭配：可以當成點心加餐，或搭配麪包、饅頭、水果、雞蛋等做成營養早餐；

儲存方式：推薦新鮮食用；

食材選用：選購無壞綠豆

注意事項：①夏季出汗流失的鈉，建議從含鈉食物中及時補充；②腹瀉、腹脹、消化不良者，建議慎食；③對本文食材過敏者，慎食；

? 食材參考量 ?

PS： 此食材量是一家三口全天的量，建議根據寶寶需求調整食用量；

? 製作步驟?

1、綠豆洗淨，浸泡20分鐘；

2、將綠豆撈起，濾幹水分；

PS：綠豆皮含有不少營養，不推薦去皮綠豆；

3、用清水將燕麥洗1遍；

PS：普通綠豆沙是不放燕麥，但我們放燕麥除了提高營養價值，還能豐富綿滑粘稠的口感；不喜可不放；

4、將燕麥撈起，濾幹水分；

5、將洗淨的綠豆和燕麥倒入豆漿機，再加800ml水；

PS： 不同地區的自來水酸鹼度不同，會影響綠豆沙的顏色；像北方的自來水多是弱鹼性水，綠豆中的酚類成分與氧氣接觸後會迅速被氧化，呈現紅色。如果想要綠色，推薦用純淨水代替自來水，或者煮的時候加幾滴白醋或檸檬汁。切勿加鹼，會破壞B族維生素和酚類物質。

6、所有食材準備好，合上蓋子，準備煮綠豆沙；