家長都知道雞蛋營養豐富，於是在日常餵養時，總是鼓勵寶寶多吃雞蛋。對於小寶寶來說，雞蛋羹是“第一輔食”。但是，如果看到了這幾種“不乾淨”的雞蛋，一定不要吃了！
家長都知道雞蛋營養豐富，於是在日常餵養時，總是鼓勵寶寶多吃雞蛋。對於小寶寶來說，雞蛋羹是“第一輔食”。但是，如果看到了這幾種“不乾淨”的雞蛋，一定不要吃了！
事件回顧
近日，一名年僅6個月大的嬰兒，從一開始出現腹瀉嘔吐然後發高燒，繼而發生抽搐，並經歷了短暫的昏迷，後來經過搶救，孩子總算脫離了生命危險。
經過與家屬溝通，醫生懷疑是因爲寶寶吃了感染沙門氏菌的雞蛋。
醫生表示孩子感染了沙門氏菌之後，有些身體好的孩子不接受治療也能自愈，但感染嚴重者會出現脫水的症狀，重者有寒戰，驚厥，抽搐與昏迷，平均致死率爲4.1%。
由此看來，感染沙門氏菌的雞蛋是絕對不能給寶寶吃的。但是，什麼樣的雞蛋會是感染沙門氏菌的呢？
醫生表示，一般來說，雞蛋殼上長斑的雞蛋，很可能就是感染了細菌，尤其是沙門氏菌。
爲什麼雞蛋外殼會長斑？主要有3個原因：
1）母雞輸卵管患上炎症。母雞的輸卵管炎症可能是因爲感染了大腸桿菌或沙門氏菌；
2）母雞缺乏維生素或蛋氨酸，免疫力可能存在缺陷，從而導致蛋殼長斑；
3）雞蛋質量下降，或存放時間比較久，導致細菌附着在蛋殼表面。
不管是出於以上3種原因的哪一種，小幫還是建議：看到長斑的雞蛋，最好還是不要買！不要吃！
另外，除了長斑的雞蛋，以下8種雞蛋，家長也要注意！
這8種雞蛋千萬不要吃
1、裏面長黑斑的雞蛋
“黑斑蛋”的形成是因爲雞蛋在冷藏時溫度較低，放置到溫度較高的外界時，會在蛋殼表面形成水汽，水汽滲入蛋殼後，便可能形成所謂的“黑斑”。
2、長“雞腸子”的雞蛋
雞蛋打開後，在蛋黃上有肉塊的叫肉斑蛋。專家稱，這種屬於異形雞蛋，儘管無毒害作用，但不提倡食用。
3、裂紋蛋
這些雞蛋很容易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
4、粘殼蛋
這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮處呈深黑色，且有異味的，就不宜再食。
5、散黃蛋
因運輸等劇烈振盪，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀而混濁。這種蛋最好就別吃了！
6、臭雞蛋
由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，此種蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。
雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、溼度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內而發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點併發黴，這種蛋也不宜食用。
TIPS：一張圖教你判斷雞蛋的新鮮度
如果雞蛋平躺着在水中，就很新鮮。如果傾斜在水中，這顆蛋已經放了3～5天了。如果是直立在水中，這顆蛋已有10天之久。如果浮在水面上，這顆蛋多半已變質了。
寶寶吃雞蛋應注意什麼
1、別把雞蛋羹單獨做成輔食因爲在寶寶嬰幼兒成長階段，最容易從碳水化合物中獲得能量，相反的雞蛋卻幾乎沒有含這種物質。如果給寶寶只吃雞蛋作爲輔食的話，達不到寶寶身體所需要的能量。
2、給寶寶第一次添加輔食時別吃蛋黃因爲蛋黃中鐵的吸收率僅僅爲3%，而且，蛋黃也是導致寶寶們皮膚過敏的因素之一。所以，第一次開始給寶寶添加輔食的時候不應該含有蛋黃，建議在7-9個月開始適當添加。
3、寶寶要到8個月後再吃蛋清寶寶8個月之前，消化系統發育尚未完全，提前吃蛋清可能會發生過敏現象，比如溼疹、蕁麻疹等。 這是因爲雞蛋清中白蛋白分子較小，有可能通過寶寶較弱的腸壁直接進入血液導致過敏。
沒煮熟的雞蛋很可能帶有足以致命的沙門氏菌及大腸桿菌，一般來說，半熟蛋不能給寶寶吃，平時煮雞蛋要煎透3分鐘，水煮蛋要至少7分鐘。
5、不宜給寶寶吃煎烤的雞蛋因爲在煎雞蛋和炸雞蛋時，蛋被油包住，高溫的油會使部分蛋白焦糊，使賴氨酸及其他氨基酸受到破壞，失去營養價值。寶寶吃了之後在口腔和胃內不易和消化液接觸，使寶寶消化系統受到影響，甚至損壞了寶寶的消化系統。
