雞蛋是我們經常需要吃的一種食物，那麼你知道嗎？寶寶吃雞蛋是有講究的，寶寶怎麼吃雞蛋？吃雞蛋前必須清楚這7點！
雞蛋的營養價值是很高的，所以媽媽們都想要寶寶多吃些雞蛋，但怎麼吃雞蛋卻是有講究的，到底寶寶怎麼吃雞蛋呢？
1、一次性不能吃太多雞蛋
很多家長以爲，雞蛋營養豐富，孩子吃得越多越好。其實不然。
因爲嬰幼兒消化能力差，如果讓他們大量吃雞蛋，不但容易引起消化不良。
而且由於雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白，在腸道中與生物素結合後，能阻止吸收，造成嬰兒維生素缺乏，影響他們的身體健康。
正確做法：
寶寶開始添加輔食後，吃蛋黃，開始時也只能將1/4個蛋黃研碎食用，以後逐漸加至半個，最後纔到1個。
1-2歲的孩子，每天需要蛋白質40克左右，除普通食物外，每天添加1-1.5個雞蛋就足夠了。
如果食入太多，孩子的胃腸負擔不了，會導致消化吸引功能障礙，引起消化不良和營養不良。
2、不能將蛋黃作爲第一次輔食
營養學專家認爲，過去蛋黃多作爲首選的輔食推薦，但蛋黃中鐵很難吸收，吸收率僅3%，遠低於瘦肉和動物肝臟（鐵吸收率20%）。
而且蛋黃是最容易導致寶寶食物過敏的食材之一。因此，6個月開始添加輔食不應包括蛋黃，蛋黃應在7-9個月開始添加，每日自1/4個逐漸增加至1個。
正確做法：第一次正規的輔食應該是嬰兒米粉。嬰兒米粉強化了鐵、鋅、維生素等，又不容易引起過敏，是寶寶首選的輔食。
肉泥、肝泥也可以在早期嘗試添加。
提醒：初次添加蛋黃時，要觀察寶寶吃過後皮膚有無出現皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過敏現象，因爲嬰幼兒免疫力較弱，對新品種食物有可能出現過敏反應。
3、一歲內不應給寶寶吃雞蛋清
需要注意的是，一歲內前不宜吃蛋清，這是因爲嬰兒消化系統發育尚不完全，腸壁很薄，通透性很高。
而雞蛋清中的蛋白爲白蛋白，分子小，可以直接透過腸壁進入寶寶的血液中，易引起一系列過敏反應或變態反應性疾病，如溼疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。
正確做法：對於腸胃弱、易過敏的寶寶，建議一歲內不要在寶寶輔食中添加雞蛋清。
4、寶寶不能吃未煮熟的雞蛋
有的家長喜歡用開水衝雞蛋加糖給孩子吃，由於雞蛋中的細菌和寄生蟲卵不能完全被燙死，因而容易引起腹瀉傷寒沙門氏菌”和“腸炎沙門氏菌”，兒童會因此而患傷寒或腸炎。
此外，民間有“生雞蛋治療小兒便祕”的說法，事實上，這樣做不僅治不了便祕，還會發生“弓形蟲”感染。
這種病發病較急，全身各器官幾乎均會受到侵犯，常常引起<肺炎心肌炎、斑丘疹、肌肉和關節疼痛、腦炎腦膜炎等，甚至導致死亡。
正確做法：給孩子吃雞蛋，一定要煮熟，以吃蒸蛋爲好，不宜用開水衝雞蛋，更不能給孩子吃生雞蛋。
5、不建議寶寶吃煎炸雞蛋
因爲在煎雞蛋和炸雞蛋時，蛋被油包住，高溫的油會使部分蛋白焦糊，使賴氨酸及其他氨基酸受到破壞，失去營養價值。
食用後在口腔和胃內還不易和消化液接觸，使消化受到影響。
正確做法：對雞蛋的各種烹飪方法中，水煮蛋的營養吸收最完全所以。
不應讓發熱病兒吃雞蛋
6、不應讓發熱病兒吃雞蛋
雞蛋蛋白食後能產生“額外”熱量，使機體內熱量增加，不利於病兒康復。
提醒：初次添加蛋黃時，要觀察寶寶吃過後皮膚有無出現皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過敏現象，因爲嬰幼兒免疫力較弱，對新品種食物有可能出現過敏反應。
7、對牛奶蛋白過敏的寶寶該怎樣吃雞蛋
嬰幼兒對蛋白質過敏，並不是對所有的蛋白質都過敏。
所以，家長要仔細觀察孩子是在吃了什麼食物後發生過敏反應的，以便日後避免給其再食用這種食物。
一般來說，嬰幼兒對奶製品和海產品中的蛋白質更易發生過敏。
嬰幼兒對蛋白質過敏的情況，一般會隨着其年齡的增長，胃腸功能的逐漸發育成熟而自行緩解。
家長可以嘗試先給孩子吃很少量的雞蛋黃或雞蛋羹，然後觀察孩子有沒有異常(如皮膚充血、瘙癢，嘔吐，腹瀉，溼疹等)。
如果沒有，則可逐漸給孩子增加雞蛋的食用量，並在增加的過程中注意孩子是否有過敏反應。
如果孩子發生了過敏反應，則要暫停給其食用雞蛋，間隔一段時間後可繼續嘗試給其吃雞蛋，但需減少每次的增加量。
這樣經過幾周或者幾個月的反覆嘗試，孩子食用雞蛋的量就可以達到正常的水平了。
