中秋節馬上就到了，良辰佳節團聚嗨心的日子，寶寶也是要吃月餅的。都說寶寶不適合吃月餅，那是因爲市面上的月餅高油高糖高熱量，寶寶根本不耐受啊。
今天這道冰皮月餅，無糖低油低熱量，完美配適寶寶的需求及腸胃發展狀況，別看配料製作很簡單，月餅本身還是很好吃的。
無論是給寶寶吃，還是DIY給自己嚐嚐，都挺好，洗個手咱們學起來吧。
— 月齡 —
2歲
— 食材 —
冰皮粉100g
牛奶100g
色拉油15g
糯米粉50g
熟板栗25個
— 步驟 —
製作糕粉
①將糯米粉倒入鍋中、炒至微黃
製作月餅皮
②倒入冰皮粉+牛奶+色拉油攪散
③揉成麪糰，蓋上保鮮膜備用
製作內陷
④扣出板栗肉、用攪拌機打碎，用篩網濾除大顆粒
⑤加入色拉油5g、白開水適量揉成團
壓制月餅
⑥取冰皮（20g）、板栗餡（36g）各一份，冰皮拍成餅狀，包住板栗餡
⑦在模具和麪團上抹上糕粉，裝入月餅模具，壓出形狀
Tips:
· 模具使用之前一定要沸水消毒
· 建議一次最多吃30g（也就是這道冰皮月餅的一半）
· 市售月餅建議滿3歲再吃，一次最多15g
如何正確添加調味料？
? 1歲以下的寶寶
不建議添加任何調味料品，包括鹽。1歲以下寶寶的味蕾、腸胃都還在發育，他們對食物的味道沒有這麼高的要求。這時添加調味料品只會增加寶寶的腎臟負擔，損傷味蕾發育。
至於鹽，人體從鹽中獲取的營養主要是鈉，而日常的母乳配方乳及輔食就能滿足寶寶對鈉的需求。
? 1歲以上的寶寶
如果寶寶對食物味道沒有特殊要求，可以一直不添加。當然不要讓寶寶吃到帶調味料品的大人的飯菜。
如何做到不添加調味料品？
除了控制住雙手外，還有一個技巧，製作輔食時優先使用蒸。
相較煎、炒、煮、炸、燜、燉、烤，蒸可以最大程度保持食物原本的味道，這樣就不用依賴調味料品來提味。蒸也是最能留存食物營養的方式。
