營養成分：米含有主要的維生素及礦物質;火腿含有豐富的蛋白質和脂肪;紫菜也含有維生素及碘質。
用料：
有粘質的白米300克(例如日本米、雙羊米)，日本紫菜1包(要買方形無味的)，火腿1塊約半磅(或用蟹柳，小孩子喜歡吃的如炒熟的雞蛋、熟魚肉等)，洋醋1茶匙，竹簾1塊。
做法：
1.火腿抹乾水，切粗條。
2.米洗淨，加入清水2杯或適量(依照日常煮飯的水分量便可)，浸1小時，煮成飯，用飯殼弄鬆，加入洋醋調勻。
3.紫菜一張放在竹簾上，放上飯，火腿放在飯上，然後雙手按着竹簾捲起，卷至中間用手壓一下，繼續卷完，切件排在碟上。
說明：小孩子不肯進食時，不妨變變款式，也許能引起他們的食慾。
