1、材料:
珍珠米飯2碗、壽司醋適量、青瓜適量、竹輪卷2條、紫菜2張。
2、做法:
（1）珍珠米飯趁熱加入壽司醋拌勻，放涼備用。
（2）竹輪卷蒸熟，裏面穿入一條切開的小青瓜條。
（3）紫菜放在已鋪保鮮膜的壽司席上。
（4）放上米飯鋪平，前端lcm處留白不鋪米飯。
（5）放上青瓜竹輪卷。
（6）利用壽司席向前提起捲起來。
（7）已完成的壽司卷，切件。
1、材料：
米飯2碗、大片紫菜2張、火腿腸2根、紅蘿蔔適量、青瓜適量、芝麻適量、千島醬適量、壽司醋適量 。
2、做法:
（1）米飯煮好，開蓋後把米飯攪拌均勻，米飯趁熱加入壽司醋，和熟黑白芝麻拌勻
（2）青瓜、胡蘿蔔切絲，火腿腸切條，把紫菜放到壽司竹簾上，粗糙的一面朝上，放入一碗米飯，均勻攤開，上邊留1cm不要放米飯，擠上千島醬，在底部依次放上火腿腸、胡蘿蔔、青瓜，這些都不能放太多了，要不等會很難卷哦。
（3）利用竹簾捲起來，邊卷邊把這頭的竹簾拉出來，注意別把竹簾一起捲進去哦，準備卷完時用手粘一點水粘到留下不放米飯的紫菜上，方便縫合。最後卷完，再把竹簾全部卷一圈，整條拽緊一遍
（4）用刀切成小節，刀要粘點水就好切了.配上沙拉醬或者芥末，慢慢享用吧。
1、材料:
熟米飯2碗、大片紫菜5片、胡蘿蔔大半根、鹽漬蘿蔔5條、火腿5條、牛油果1個、壽司醋3湯匙、芝麻適量、千島醬適量。
2、做法:
（1）蒸好的米飯加入芝麻和壽司醋拌勻晾溫。
（2）準備所需食材:火腿切條狀，胡蘿蔔切細絲。
（3）牛油果去皮切片。
（4）在竹簾上鋪好紫菜，均勻的放上米飯，擠適量千島醬。
（5）依次放上準備好的食材，用竹簾壓緊捲起來，收邊處塗上一些清水再卷緊，鬆開竹簾壽司就做好了，切塊蘸醬料食用即可。
1、材料:
珍珠米飯3碗、壽司醋適量、紫菜適量、雞蛋3個、生粉1/2匙、鹽1/2匙。
2、做法:
（1）雞蛋打散，加入鹽、生粉拌勻，過篩一遍。
（2）紙巾沾油在小鍋抹勻。
（3）小火燒熱鍋，倒入薄薄一層蛋液，晃動一下小鍋讓蛋液均勻分佈，待表面凝固將蛋皮捲起來。以同樣的方法倒入第二層蛋液，直至完成全部蛋液，取出厚蛋燒，去兩邊後切成10件。
（4）紫菜裁剪成約12cm的長條。
（5）將剛煮好的珍珠米飯趁熱加入壽司醋拌勻，放涼備用。
（6）手上抹點壽司醋，將米飯握成跟厚蛋燒大小相若的飯糰，飯糰上放一塊厚蛋燒，放上紫菜條，兩邊的收口在飯糰下方，全部完成裝盤子上餐桌享用。
1、材料:
米飯2碗、壽司醋適量、鹽漬蘿蔔（大根）5小條、火腿5小條、肉鬆適量、胡蘿蔔適量、芝士1片、大片紫菜5張。
2、做法:
（1）把蒸好的米飯加入壽司醋拌勻備用。
（2）準備其它輔料:鹽漬蘿蔔、火腿和芝士切成條狀，胡蘿蔔切細絲。
（3）竹簾上鋪紫菜，然後把米飯均勻的鋪到紫菜上。依次擺入肉鬆、胡蘿蔔、鹽漬蘿蔔、火腿和芝士。用竹簾開始捲起。
（4）卷一下壓實，扯着竹簾再繼續往前卷，然後把竹簾全部捲起，用手上下握緊，鬆開竹簾壽司就做好了，切塊食用即可。
1、材料:
大米1碗、胡蘿蔔1個、小火腿腸1個、黃瓜1個、大根1包、雞蛋2個、紫菜(做紫菜包飯專)1包、香油適量、鹽少許。
2、做法:
（1）準備食材。大米洗淨入電飯鍋煮成米飯，雞蛋加少許鹽打散。
（2）電餅鐺放兩根筷子，倒入蛋液，這樣做的雞蛋餅長方形。
（3）胡蘿蔔，黃瓜，火腿切成四方型長條。胡蘿蔔放入鍋中煎熟，火腿稍微煎一下即可。
（4）紫菜刷上適量香油。刷好香油的紫菜平鋪上米飯。接着鋪上雞蛋餅，上面放上大根，黃瓜，火腿，胡蘿蔔。由一頭緊緊的捲起。
（5）刀沾上水，分切成小塊。
1、材料:
紫薯2個、黃瓜1個、火腿片1片、雞蛋1個、肉鬆適量、奶酪片1片、壽司根條1條、海苔2片、油適量。
2、做法:
（1）準備好所有食材。紫薯去皮切塊 放到蒸鍋上蒸十五分鐘。
（2）趁這個時候，準備內料。煎鍋放少許油，將火腿片放到上邊煎熱即可。
（3）煎鍋中倒油，將雞蛋打散，放到鍋中煎瘦。
（4）黃瓜洗淨去皮切條，火腿片切條，奶酪片切條。
（5）蒸熟的紫薯拿出來，用勺子壓成泥。擺好壽司簾，鋪一片海苔，將紫薯泥放到海苔上壓實，並鋪上一層保鮮膜。
（6）將海苔反過來，,把提前切好的內料擺上去，撒上一層肉鬆，開始卷呀卷，卷好後壽司簾展開，切成塊。這個過程一定要小心，不然壽司會散，裝盤。
3、小貼士:
（1）由於紫薯不同於米飯，卷的時候更要卷緊。切的時候也要格外小心。
（2）壓實紫薯的時候可以放一點點熱水，讓紫薯不易發乾。
1、材料:
海苔一張、紅心火龍果適量、橙子一個、香腸條3根、青瓜條一根、黑布林裝飾一個、鹽適量、味精適量。
2、做法:
（1）米飯出鍋用鹽和味精調味攪拌均勻放冷，卷席上鋪一層海苔，再鋪米飯，再放青瓜條和香腸條。
（2）青瓜這頭開始捲起來,再全部捲起來，用卷席幫忙卷緊繃了,攤開卷席,拿掉卷席，用刀橫切塊。
（3）火龍果割一片下來，橙子切片去掉周圍的皮，把水果如圖擺放在壽司上裝盤。
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