bee爸推薦理由:
牡蠣肉質細嫩,豐腴潤滑,牡蠣中游離的穀氨酸比較多,能引發呈鮮物質釋放鮮味,它的鮮味比其他海鮮要高,因此,比較受小朋友的喜歡。另外,牡蠣含鋅量比較豐富,每100克含有鋅9.39毫克,除了生蠔以外,牡蠣鋅的含量,在天然食物中,屬於比較高的。
牡蠣與雞蛋、韭菜搭配,可以互相促進各自的功效,有利於人體對食材營養素的吸收,口感清香,葷素搭配合理,能提高寶寶食慾,具有促進寶寶身體發育,強化寶寶骨骼及牙齒的功效,適合成長髮育旺盛的,嬰幼兒食用。另外,本食譜媽媽們也可以常吃,有很好的美容效果哦。
本食譜需要準備的食材有:牡蠣、雞蛋、韭菜、米飯、油和鹽↓圖
牡蠣雞蛋拌米飯的做法:
【1】大米放入電飯煲中,加清水,清水沒過大米一指左右即可,通電把大米蒸熟,大約需要40分鐘左右;
【2】牡蠣用刷子刷洗乾淨,冷水下鍋,水要沒過牡蠣,以免受熱不均,↓圖
大約需要7-8分鐘,等牡蠣開口後,關火,撈出,去殼留肉,牡蠣裏面,略微發黑的肉塊,是內臟團,也是重金屬,等污染物最多的地方,所以給寶寶吃牡蠣,一定要去除這一部分。把牡蠣剪成小塊;↓圖
【3】雞蛋打入碗中,用打蛋器攪打均勻,備用;↓圖
【4】韭菜洗淨,切成1釐米左右的小段;↓圖
準備好的食材 ↓圖
最後,把剪好的牡蠣放入蛋液中,加入韭菜,放少許的鹽,攪拌均勻;
第二步,烹製
【1】鍋裏倒油,七成熱的時候放入牡蠣韭菜雞蛋液,稍稍凝固後,翻炒均勻,即可關火;
【2】米飯盛到盤中,把炒好的牡蠣雞蛋蓋到米飯上,牡蠣雞蛋拌米飯就做好了。