冬天天氣寒冷，人的免疫力降低，會對人體各方面的健康造成威脅，從而引發各種的疾病。有專家研究，營養、疾病與免疫三者是相輔相成的，增強免疫力，自然減少疾病，提高人體的營養了。
在免疫營養中起重要作用的營養素包括常量營養素(如蛋白質和膳食纖維素等)、微量營養素(如鋅、銅、鐵、鎂、硒、錳、維生素A、C、E、B6、葉酸等)及特殊營養物質(ω3脂肪酸、谷氨醯胺、精氨酸、RNA核甘酸、番茄紅素、低聚果糖和β—胡蘿蔔素等)。首先，機體內的三大活性物質(酶、激素和神經遞質)都與蛋白質有關，一些免疫成分，如免疫球蛋白和補體等本身就是蛋白質，因而，蛋白質在免疫中的作用是不言而喻的。其次，膳食纖維素可在腸道下部細菌的作用下，形成短鏈脂肪酸，該脂肪酸可作爲腸黏膜細胞的能源，對維持腸道免疫功能起着重要作用。再次，微量營養素鋅可維持正常食慾和生長髮育，參與生殖系統發育和免疫功能的調節，參與傷口的癒合。
膳食中鋅攝入不足對人體血鋅濃度和免疫功能有一定影響。研究證實，鋅缺乏可快速降低患者抗體的生成和細胞免疫功能，相反短期鋅補充可改善機體的防禦系統。每日補充10毫克的鋅可顯著增加類胰島素樣生長因子—1(IGF—1)的合成，從而改善機體的免疫功能。
此外，銅、鐵、鎂、硒缺乏，也會影響機體免疫功能。但要注意的是，很多營養素攝入過量(如鐵和鋅)亦損害免疫功能。所以，不可盲目攝入，一定要在營養醫師的指導下選用。
增強免疫力的飲食舉措：每日攝取酸牛奶2小杯，蔬菜5—8種、水果2—3種，每日攝入一種粗糧約1兩、一種薯類約4兩;隔日吃一次深海魚，每次約2—3兩魚肉;每日3個核桃或15粒花生等堅果攝入;每日1個全蛋，2—3兩精瘦肉;隔日一次豆類攝入(以豆腐計，約3—4兩);禁食高糖、高脂肪食物和熱帶魚類。此外，保證充足的睡眠，每天堅持日光浴也可使免疫力增加。
增強免疫力的食物
山楂。有助消化、保護心血管、降低血脂血壓、抗菌、減肥、抗腫瘤、清除自由基、增強免疫力的作用。
大蒜。具有抗菌消炎、抗感染的作用，能保護肝臟及心血管的正常功能、調節血糖、降血脂、預防動脈硬化、抗血小板凝集。
沙棘。維生素C含量豐富，能抗疲勞，對造血系統有促進作用，還能保護消化道、清除自由基、改善血管系統的功能，增強免疫功能。
螺旋藻。蛋白質含量高達60%—70%，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素E、維生素C，可糾正酸性體質，從而提高人體免疫力。
花粉。花粉是植物精華，經常服用可抗衰老、抗疲勞、增體力、提高中樞系統功能。
蘆薈。蘆薈具有極強的生命力，主要功能有清熱排毒、緩瀉、消炎抗菌、增強免疫功能、護胃保肝和護膚美容的作用。
蜂膠。蜂膠能提高人體巨噬細胞吞噬病毒、細菌的能力，使機體免疫系統處於動態平衡的最佳狀態，被稱爲“天然的免疫增強劑”。
牛奶、黃豆。牛奶和黃豆都屬於高蛋白食品，有增強呼吸道和內臟器官抗感染的作用，能防止病毒和細菌粘到呼吸道上。黃豆中的大豆蛋白被人體消化、吸收和利用的程度極高，它和乳蛋白同樣可以構成人體內的抗體。
