一碗熱乎乎的老火靚湯暖人心，預防感冒，健脾養胃

週末，我買了豬骨、山藥和胡蘿蔔煲了一鍋暖心湯水。很多人覺得煲湯很麻煩，可能一直生長在廣州，煲湯就是所有烹飪裏最簡單的，備好食材，放進湯鍋，煮沸轉小火，煲上2小時就有一鍋熱湯。山藥胡蘿蔔豬骨湯味道清甜，可以健脾養胃，強筋骨、幫助睡眠等作用。山藥有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效，山藥還能補血、清涼退火的效用。胡蘿蔔有小人蔘的美譽，胡蘿蔔含有豐富的維生素A，能增強免疫力。用胡蘿蔔和山藥一起煲豬骨，熬一鍋靚湯，吃得渾身熱乎乎的。

【材料】

豬骨 500克， 山藥 300克， 胡蘿蔔 300克，姜 2片，鹽 3克

【做法】

1 準備材料：豬骨、胡蘿蔔和山藥

2 豬骨焯水，用冷水沖洗掉血末

3 山藥和胡蘿蔔削皮切小塊，姜刮皮

4 把豬骨、山藥、胡蘿蔔、薑片和水一起放進湯鍋裏

5 大火煮沸後轉小火90分鐘，關火前放鹽調味

【提示】

豬骨要焯水，沖洗掉血末，這樣煲出來的湯水特別清甜