今天給大家推薦的食譜是：蝦仁木耳餛飩，適合1歲以上寶寶食用。本食譜搭配合理，有提高寶寶的免疫力、促進寶寶身體長高的功效，更重要的是，本食譜能增強寶寶 大腦細胞的活性，提高記憶 與智力水平。
蝦仁木耳餛飩的營養價值與功效：
黑木耳，具有補氣補血、補腦強智的作用，還能提高機體免疫功能。所謂逢黑必補，木耳，鐵的含量是肉類的100倍，是孩子補鐵補血的佳品。黑木耳中的木耳多糖，對機體免疫功能有明顯促進作用，可以促進巨噬細胞的吞噬功能，和淋巴細胞的轉化率，增加機體細胞的免疫，和體液免疫的功能。木耳含有豐富的卵磷脂，在體內合成的物質，是大腦信息傳導單元，可以提高腦細胞的活性，提高記憶與智力水平。
蝦仁，蛋白質含量很高，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，它是營養均衡的蛋白質來源。
雞蛋中蛋黃含鐵量高，體質虛弱、營養不良、貧血的寶寶，非常適合食用雞蛋。另外，蛋黃中含有豐富的維生素D，可以促進鈣、磷的吸收。
蝦仁與豌豆搭配，二者屬於最佳拍檔，可明顯提高蝦仁和豌豆的營養價值，能促進寶寶 對蛋白質、鈣、葉酸和胡蘿蔔素等 衆多營養素的吸收，對寶寶身體長高，很有好處。
黑木耳與雞蛋、蝦仁、豌豆搭配，具有提高寶寶的免疫力、促進寶寶身體長高的功效，更重要的是，本食譜能增強寶寶大腦細胞的活性，提高記憶與智力水平。
需要準備的食材有：餛飩皮、蝦仁、黑木耳、豌豆、雞蛋、香油、香菜、蝦皮、紫菜和鹽
現在開始蝦仁木耳餛飩的製作：
【1】把木耳提前2個小時，用溫水浸泡，木耳泡發後，切成末，備用；
【2】大蝦洗淨，用剪刀 剪去蝦頭、蝦黃，去皮去蝦線，備用；
【3】豌豆洗淨，放板上，用刀壓扁；
【4】把木耳、豌豆、蝦仁放到一起，用刀剁成泥，放碗中，打入雞蛋，然後，倒入少量的清水和適量的鹽，攪拌均勻，製成餡料；
【5】把餡料填入餛飩皮，捏成餛飩。鍋中加清水，大火煮開，把餛飩下入，如果餛飩 包的餡比較多，開鍋後，需要打一遍水，等再次開鍋後，餛飩就煮好了。
在碗中加點蝦皮、紫菜、香菜、香油和鹽，舀兩勺煮餛飩的湯燙一下，再盛上餛飩，就可以享受香噴噴的鮮蝦餛飩啦O(∩_∩)O~
我家吃餛飩，喜歡加紫菜、蝦皮、香菜、香油和鹽，如果有雞湯就更好了，大家可以根據自己的習慣，碗中準備好 調料，先舀幾勺 餛飩湯，再撈入餛飩，蝦仁木耳餛飩就做好了。
