現在是桑葚季，寶爸媽們諮詢：寶寶可以吃桑葚嗎？怎樣吃才健康呢？
桑葚的營養極其豐富，甚至有“五月桑葚賽人蔘”的說法，對於小寶寶來說，桑葚最好的食用方法是打成桑葚醬。
今天珈賢分享兩道桑葚食譜，桑葚醬和桑葚紫薯豆漿，喜歡桑葚的寶爸媽不要過錯哦！
朋友種了一棵桑葚樹，但每年都任它掉落沒有采摘，非常可惜。從去年開始，我就請他把桑葚摘了跟我分享。
今年的桑葚前天送到了，因爲桑葚非常嬌嫩，很容易爛掉，所以一接到我立刻把它清洗、瀝乾，然後按照我的桑葚醬做法把它們做好。
時間花得不多，比外面賣的健康得很多，因爲糖不到外面的1/5，而且一滴水沒有加。
做好的桑葚醬裝了好幾盒，還要分一些給送我桑葚的朋友。
現在還是桑葚產季喔，你也可以試試看，真的很簡單也很健康，儲藏在冷凍室裏面可以保存一年!
桑葚果粒醬
材料
新鮮桑葚2200克、原色冰糖400克。
步驟
1.將1200克洗淨晾乾的新鮮桑葚及原色冰糖放入調理機容杯中，開高速打30秒，打成濃濃的桑葚汁。
2.將300克新鮮桑葚放至容杯中，蓋緊杯蓋，啓動電源，利用轉速的變化切碎食材，關掉電源，打開杯蓋。
3.將步驟2的半成品倒入炒鍋中，開中火煮至沸騰後計時約10分鐘，加入新鮮桑葚700克，煮至想要的濃稠度即可熄火。
營養價值
桑葚含豐富的花青素，抗氧化效果強，可保持血管壁彈性、延緩眼睛黃斑部病變與白內障、抗衰老、降血脂、保護肝臟。
桑葚中含有豐富鐵，可幫助紅細胞再生。中醫認爲能滋陰補血、補肝益腎、生津止渴、提升免疫力，潤膚、烏髮，美容養顏。
桑葚性屬微寒，一次不能吃太多，必須經熬煮，藥性纔會轉爲溫和，桑葚成熟期極短，又不易保存，故熬成醬是最好的。
小叮嚀
桑葚果粒醬適合貧血、虛寒、手腳冰冷、經期量大者和產婦食用。
傳統制作桑葚醬不僅要熬煮很久，而且要加很多糖，但用調理機攪拌後，熬製時間和糖量都可以減半，省時省工，也更健康。
這道自制的桑葚醬，可以塗麪包、當沙拉醬，蘸什麼都好吃。
用容器裝好放進冰箱冷凍，就成了桑葚冰淇淋，而且沒有添加任何防腐劑，可以放心食用。
桑葚果粒醬適合12M+的寶寶食用，不滿週歲的寶寶食用，不要添加冰糖，根據寶寶的咀嚼能力調整果粒顆粒大小。
桑葚醬除了作爲果醬抹吐司、抹饅頭、打精力湯外，還可以打豆漿呢！
桑葚和紫薯一起打成豆漿，紫薯淡淡的甜味加上桑葚的香味，口味不錯，富含花青素的紫薯和桑葚，加上黃豆，抗癌和抗老化的效果非常好。
桑葚紫薯豆漿材料（成品約800毫升）
蒸熟黃豆100克、蒸熟紫薯100克、桑葚果粒醬20克、熱開水600毫升。
步驟
將所有材料置入調理機容杯，打1.5分鐘即可。
營養價值
營養學家建議，每天至少攝取15克大豆蛋白，以減少動物性蛋白質、脂肪含量高和抗生素、荷爾蒙殘留問題。
有研究報告顯示，每天攝取少量豆漿比偶爾吃黃豆防癌效果更好。豆漿加蔬果或蔬果汁加大豆胜肽，讓精力湯、豆漿的營養更完整，更平衡。
紫薯除了含紅薯的營養成分外，還含有豐富的花青素。花青素是強力抗氧化劑，可以抑制誘癌物質的產生，並減少基因突變。
紫薯的蛋白質含量豐富，含有18種氨基酸，容易消化吸收；還含有維生素C、維生素B、維生素A等8種維生素和鋅、鐵、鈣、硒等10多種礦物質，硒、鐵可補血、抗衰老，硒被認爲具有防癌功效。
小叮嚀
吃紫薯容易排氣、脹氣的人， 一次不要喝太多桑葚紫薯豆漿，而且須慢慢喝。直接喝的話可以加點鹽巴，避免脹氣。
桑葚紫薯豆漿適合12M+的寶寶食用。
