夏天，小朋友的胃口的確不太好，所以總是會想着給小朋友做點讓她們有食慾，顏色特別好看的菜來刺激他們食慾，新鮮的時蔬搭配鬆軟的玉米小碗，即使是有些挑食的小朋友，也能一口氣吃下好幾個。
玉米麪含有豐富的營養素。近年來，在美國和其他一些發達國家，玉米已被列爲穀類食物中的首位保健食品，被稱爲“黃金作物”。經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。
這道新穎，色味俱佳，香氣撲鼻的粗糧菜，說不定寶寶會一口氣吃下一碗飯呢！
時蔬玉米小碗by salila82
食材：玉米麪100克、麪粉200克、開水100克、清水90克、酵母2.5克、豬肉一塊、青豆半碗、胡蘿蔔半根、紫甘藍適量、蒜薹適量、鹽一茶匙、生抽一小勺、花生油一勺
烹製方法：炒，蒸
是否搭配主食：可作爲寶寶主食
參考月齡：4歲以上
難易程度：中級
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
做法1. 玉米麪加入開水攪拌成絮狀，再加入麪粉，最後再放入清水和酵母，混合成一個麪糰。
2. 在溫暖溼潤的地方進行第一次發酵。
3. 發酵麪糰的時候，可以做餡料：將所有的食材都切成丁，豬肉丁放入生抽醃製五分鐘。
4. 鍋中放一勺花生油先煸炒豬肉丁，再放入生薑和大蔥炒出香味兒。
5. 放入胡蘿蔔丁翻炒，調入料酒一勺。
6. 放青豆和蒜薹粒大火翻炒，調入鹽和熱炒鮮露。
7. 紫甘藍丁最後放，稍微翻炒幾下出鍋。
8. 將蔬菜炒好後盛出來備用。
9. 發酵好的麪糰取出來，排氣，大小麪糰各分成十二份，大的麪糰是小麪糰的兩倍。
10. 小麪糰搓成球狀，大面團捏成一個小碗的形狀。小麪糰抹上一層植物油，放入小碗中。
11. 倒扣放置。
12. 墊上玉米葉放入蒸鍋中，進行第二次發酵。大火燒開之後轉中火蒸十二分鐘。
13. 蒸好的玉米小碗，用牙籤將中間的麪糰挑出來就可以盛菜了。
14. 蔬菜鮮嫩，玉米小碗宣軟。
15. 這樣的粗糧細作真的很美味。
蒸好的玉米小碗最好燜五分鐘後再掀鍋。
