奶香玉米鬆餅
參考月齡：12個月以上
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TPIS：輔食小貼士
1提供給寶寶的營養老人們經常會說“精糧養不出壯兒”，這句話從營養學來講，其實非常有道理。精糧和粗糧相比，粗糧中含有我們日常食物中不常能吸收的營養元素，尤其是維生素B1和維生E，而且這兩種維生素對人體特別重要，如果出現缺乏，會導致其他維生素的吸收不良。
2添加の小要領● 輔食中適量添加一些粗糧，不僅有利於膳食和營養均衡，還能促進腸胃蠕動。不過，粗糧中的非水溶性纖維較多，添加頻率和攝入量不能過多。
● 這款鬆餅適合當加餐添加，配上一點酸奶或者水果，非常好吃哦。
3黃媽說...給寶寶添加粗糧，一般都要用粗糧細做的方式添加。比如吃玉米不易消化，可以用玉米粉做服飾，比如黑米、紅米用打成糊或熬成非常軟爛的性狀添加。平時可以用粗糧做點小餅、發糕、饅頭這樣的輔食，不僅膳食均衡，還能鍛鍊自主進食能力。
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食材準備
油5克
糖8克
雞蛋1個
玉米粉30克
低筋麪粉50克
配方奶100毫升
食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量◆ ◆ ◆
製作步驟
1-油倒入配方奶中，攪拌均勻後篩入玉米粉和低筋麪粉，攪拌均勻。
2-攪拌後的狀態是粘稠易滑落的稠糊狀。
3-準備一個無油無水的大碗，打入一個雞蛋，滴入兩滴檸檬汁，放入50度的溫水中，用打蛋器打發。
PS：水溫的要求沒那麼高，一般溫水也可以，但絕對不能有燙的感覺。
4-打發至提起蛋液，勾出的“小痕跡”5秒內不消失下榻。
5-取1/3量已打發好的蛋糊，加入麪糊中，一邊轉圈一邊切拌。切拌均勻後再倒回到剩餘的2/3蛋糊中，繼續一邊轉圈一邊切拌。
6-切拌至蓬鬆無顆粒狀。
7-起鍋開小火，不要刷油哦！
8-用小勺舀入一勺麪糊。
9-煎至表面冒泡，且底部凝固後翻面。
10-兩面煎至凝固後反覆翻面，煎至熟透。
11-是不是很蓬鬆，要不要先來一塊(*^__^*) ……
1-打發全蛋時要用溫水隔熱的方式打發。可能很多寶媽都沒嘗試過這種方法，但這比打發蛋清簡單多了，一直用低速打發就可以了，只要打發至提起蛋液時，“小痕跡”5秒內不消失下榻就可以了。
2-切拌的時候一定要上下切拌，邊切拌邊轉動玻璃碗，但不要用刮刀畫圈圈的攪拌哦。
3-煎這個餅不需要刷油哦，煎的時候一定要小火！小火！！小火！！！
4-雞蛋中加入了一點白糖，這是爲了穩定打發，使小餅更加鬆軟。要是寶寶一直都是追求清淡的口味，可以不加糖“打發”，不過蓬鬆口感略微差一點。
