隨着人們的生活條件提高，食物粗細搭配得當，有利於健康發育。有些父母甚至用粗娘代替孩子的細糧飲食，這樣的做法健康嗎?
粗糧的優與劣
粗糧是相對於精密白麪而言的，比如玉米、蕎麥、燕麥、高粱、薯類等。口感上不像細糧那樣順口。從營養成分上看，粗糧蛋白質含量相對偏少，澱粉、纖維素、礦物質以及B族維生素含量豐富。如果日常膳食搭配些粗糧，可以彌補細糧中纖維素含量少，以及細糧加工過程中礦物質和維生素丟失的不足，做到營養互補。
粗糧粗糙，不易消化，口感差。同樣質量的細糧與粗糧相比，肯定是細糧的總體營養價值要高些。此外，吃粗糧過多，會降低蛋白質的攝入，其中的大量纖維素也會影響礦物質和微量元素的吸收，這些對正在生長階段的寶寶來說，都是不適合的。
寶寶過多食用粗糧的後果
1、降低免疫力
每天攝入纖維素超過50克，時間久了，會使蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、等損害，降低免疫能力。所以1歲以內寶寶不宜多吃粗糧，特別是不能用它取代主食。
2、阻礙礦物質吸收
粗糧中含的植酸較多，會阻礙鈣、鐵、鋅、磷的吸收，而這些礦物質，對寶寶的生長髮育影響巨大，缺乏時會造成嚴重不良後果。
寶寶吃粗糧堅持三原則
當然，也不是說寶寶完全不能吃粗糧，營養專家提示：關鍵是不能多吃，否則可能導致營養不良，引起一些問題。
1、粗糧不超過主食總量的1/4
聯合國糧農組織給出了健康人常規飲食中應該含有30-50克纖維的建議標準，寶寶每天飲食中攝入的粗糧總量不要超過當日主食總量的1/4就可以。、
2、粗糧混吃
粗糧都富含不同的營養，將它們一起搭配混吃時，能夠最大化的吸收營養，比如八寶粥、臘八粥等都是比較好的。
3、粗糧細作
通過磨粉、煮粥、壓泥、榨汁等，使其營養價值更容易被消化吸收。
最適合寶寶吃的粗糧
玉米：公認是世界上的“黃金作物”，它的纖維素要比精米、精麪粉高10倍。而纖維素可加速腸部蠕動，可排出大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，玉米中還含有大量鎂，可促進機體廢物的排泄。
蕎麥：蕎麥中維生素B比小麥多兩倍，還含有其他穀物所不具有的葉綠素和蘆丁，能有效預防高血壓。
燕麥:蛋白質、不飽和脂肪酸的含量在粗糧中數一數二，磷、鐵、鈣也很豐富，還含有較高的維生素E和可溶性纖維素。
小米：蛋白質、脂肪均高於大米、麪粉。人體必需的8種氨基酸含量豐富、比例協調，維生素的含量豐富，而粗纖維的含量相對降低，是寶寶的滋補佳品。
高粱：屬於半完全蛋白質，比較容易消化，很適合消化不良的寶寶食用，便祕寶寶則儘量不要吃高粱以免加重。
Tips：現在很多寶寶存在便祕、肥胖問題，這種情況下，可以適當多吃些粗糧，以利於排便和體重控制。
