炒豆芽菜一般到了11月，氣溫就會隨之下降，在這裏要提醒大家一定要做好保暖措施，不然就會像我一樣感冒，可就不好了。我就因爲沒穿秋褲，結果這兩天都處在生病的階段，你看，這就是赤裸裸的教訓啊！
豆芽菜、蔥、花椒、鹽
清水、油、生抽、耗油、料酒、醋
①、豆芽菜清洗乾淨，控幹水分。蔥切片兒，靜置一旁。
②、熱鍋倒油，下蔥花兒、花椒粒爆香，加入豆芽菜快速翻炒。放入適量的生抽、料酒、耗油炒2分鐘，加入少許鹽、醋和清水，直至炒熟爲止。
③、豆芽菜炒好後，裝進盤中。記住炒的時間不要太久，不然吃起來就不脆爽了。
扁豆炒肉
扁豆、蔥、蒜、鹽、白糖
清水、油、生抽、耗油、料酒、五花肉
①、扁豆洗淨，用手掰成3段兒，五花肉切小片兒，蔥蒜切末。
②、熱鍋倒油，放蔥蒜末和五花肉進行翻炒，加少許生抽調味兒。等到肉變色後，下扁豆，倒入適量的料酒、鹽、耗油、生抽、白糖翻炒均勻。
③、加入少許清水，蓋上鍋蓋兒悶煮。當你看到扁豆的顏色變深，可以用筷子嘗下熟沒熟，炒熟後便可擺盤享用。
由於最近比較忙，所以這次直接給大家介紹兩種菜的做法，上面的這兩道菜餚都屬於比較簡單易學的，相信只要你按照步驟就能掌握。
