高血糖是一種多發於老年人羣的慢性疾病，爲了更好地控制血糖，最好的辦法是遠離高糖飲食，並選擇低碳水化合物或低升糖指數(GI)的食物，下面來了解一下高血糖吃什麼東西可以降下來。
非碳水化合物食品
肉類、油類和脂肪類食物基本上不含碳水化合物，因此對血糖幾乎沒有影響。
健康的油脂(例如橄欖油)不僅能改善血糖水平，而且對心血管健康有好處。
但因爲這類食物熱量較高，所以仍要控制總攝入量。
雞肉
火雞
牛肉
豬肉
羅非魚
鮭魚
金槍魚
比目魚
雞蛋
橄欖油
椰子油
非澱粉類蔬菜
根據美國糖尿病協會(ADA)的研究，非澱粉類蔬菜是糖尿病患者在不監控飲食量的情況下唯一可以食用的食物。
這些蔬菜熱量極少，幾乎沒有碳水化合物，因此不會引起血糖升高。
另外，它們還富含纖維。
根據哈佛大學喬斯林糖尿病研究中心的研究結果，纖維會減慢人體將碳水化合物轉化爲葡萄糖的能力，從而避免了血糖迅速升高。
纖維還有助於增加飽腹感，有助於減少總體卡路里的攝入量。
這些蔬菜包括：
西蘭花
捲心菜
甜菜
抱子甘藍
綠葉蔬菜，例如生菜和菠菜
洋蔥
芹菜
辣椒
青椒
蘑菇
蘿蔔
西葫蘆
堅果
根據美國農業部的數據，堅果確實含有少量碳水化合物，但其中大部分碳水化合物都來自膳食纖維。
我們前面提到過，纖維有助於防止血糖飆升，因此食用適量的堅果或堅果醬對血糖幾乎沒有影響。
但一定要注意選擇沒有加糖和包衣的天然堅果，而且大多數堅果的熱量都很高，所以一次不要吃太多。
全穀物
購物或外出用餐時，選擇全穀物，也就是我們平常所說的雜糧，而不要選擇精煉的穀物及其製品。
精煉穀物，如大米、白麪中的碳水化合物含量很高，並且很容易被身體分解和吸收，導致血糖快速升高。
而全穀物中的纖維含量較高，還含有豐富的植物化學物質和營養成分，可以幫助調節血糖。
一項研究發現，全穀物有益於提高胰島素敏感性，食用後空腹胰島素率降低了10%。
市場上常見的穀物類食物有：
稻米
小麥
大麥
藜麥
燕麥
黑麥
黑米
高粱
青稞
黃米
小米
粟米
蕎麥
薏米
如果加工得當，這些都是全穀物的良好來源。
所以一定要選擇沒有經過脫殼、碾磨、拋光等精細加工的穀物。
種子類食物
與堅果相似，種子類食物含有大量的纖維，而且富含健康的脂肪和蛋白質，有助於穩定血糖。
葵花籽
南瓜籽
亞麻籽
奇亞籽
這些種子尤其適合糖尿病人。
除了能提供高能量以外，種子和堅果還含有豐富的維生素和其他營養素，對人體健康非常有益。
低糖水果
雖然水果含有大量的碳水化合物，主要是果糖形式，但它們仍然是纖維、維生素和其它營養物質的最佳來源之一。
可以選擇低GI指數，並且完整的水果。
不要買水果罐頭，因爲水果一般都浸泡在糖漿中。
也儘量不喝水果汁，因爲水果榨汁後會損失大部分的纖維和維生素，而且市售的果汁中含大量糖分。
升糖指數低的水果有：
牛油果
藍莓
櫻桃
葡萄柚
火龍果
桃子
梨
木瓜
草莓
乳製品
牛奶和乳製品中含有乳糖，它是一種天然的糖。
雖然乳糖也是碳水化合物，但這類富含鈣質的食物對血糖的影響很小，但前提是未經深加工(加糖)的食品。
低GI的乳製品有：
牛奶
乳酪
起司
馬蘇裏拉奶酪
切達奶酪
原味酸奶
