牛蛙死了幾個小時還能吃嗎

牛蛙是一種經濟價值較高的蛙類，其肉質細嫩鮮美，但我們在選購牛蛙時一定要避免死的牛蛙，下面來了解一下牛蛙死了幾個小時還能不能吃。

牛蛙死了幾個小時還能吃嗎

牛蛙即便只是死了幾個小時也不建議再繼續食用，因爲牛蛙一旦死亡,其體內帶有的病菌會大量繁殖。而且，牛蛙死亡後蛋白質會快速分解，不但營養價值降低，還會產生吲哚、硫化物、硫醇、醛類和酮類等有害物質，對人體健康造成危害。如果是殺好的牛蛙暫時不食用最好放在冰箱冷凍保存。

牛蛙怎麼放不會死

1、供應充足的優質飼料，每天投喂占親蛙體重10%以上的適口動物性飼料，以活食動物最佳。
2、創造一個水質清新，無外來干擾，安靜隱蔽的環境。

吃牛蛙注意事項

1、從超市、大型食品商店、標準化菜市場等主渠道購買牛蛙。這些場所的食品來源比較正規，萬一存在隱患易於溯源，能及時發現風險的來源和性質，消費者的權益能夠得到有效保護。
2、購買後要及時處理，及時烹飪加工。
3、一定要燒熟煮透，千萬不要貪圖嫩而生食或短時間爆炒。
4、加工時注意衛生，接觸的盛器、刀、砧板、抹布和手等不要跟熟食或生吃食品接觸，以防交叉污染。