無花果是一種營養價值極高的水果，我們都知道吃水果有些要去皮，要不然影響口感，可能還不衛生。那麼無花果的皮要去掉嗎?新鮮無花果的皮能吃嗎?下面一起來看看吧!
新鮮無花果的皮能吃嗎
新鮮無花果的皮能吃的。
無花果的皮是可以食用的。因爲品種的不同，所以皮的厚薄也會有一點差別，有的比較薄，有的比較厚，會稍微有一點點小澀，但是並不影響口感。無花果在生長的時候，偶爾會有蟲子爬過，因此吃無花果皮的時候，最好把皮洗乾淨了。有些人吃無花果的皮擔心上面殘留農藥，其實這個是不會擔心的，因爲無花果的種植過程中是不需要大面積噴灑農藥的，所以不用擔心農藥的問題。
未成熟的無花果皮不能吃。但是需要注意的是沒有成熟的無花果皮是不能吃的，因爲未成熟的無花果皮中會分泌一種乳白色的汁液，有一定的刺激性，可能會導致口角生瘡。還有新鮮無花果採摘後，果蒂上面留有一些白色液體，它有一定的腐蝕性，大量食用後，容易引起口腔過敏，因此這個得注意了。
不能帶皮吃的果蔬
1、柿子皮
未成熟時，鞣酸主要在柿肉中，等到成熟後，則集中到柿皮中。鞣酸進入人體後在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質化合作用生成沉澱物---柿石，引起疾病。
2、紅薯皮
紅薯皮中含鹼較多，食用過多會引起腸胃不適。呈褐色斑點的紅薯是受了“黑斑病菌”的感染，能產生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進入人體將損害肝臟，引起中毒。輕者，噁心嘔吐，腹瀉;重者，高燒，頭痛，氣喘，抽搐，昏迷。
3、白果
白果皮中含有有毒物質”白果酸“，進入人體後會損害中樞神經系統，引起 中毒。食用白果前，一定要用開水燙掉外面的紅軟膜、去芯。成年人每天最多吃10粒，而且最好熟食。
無花果皮有什麼營養
1、植物酸
無花果成熟之後味道甘甜，含有豐富的糖分，食用時甚至會出現甜膩感，而無花果的果皮中含有豐富的植物酸，因此，帶皮吃能蓋上無花果的口感，降低其甜度，味道更美。
2、花青素
無花果在熟透之後其皮是紫色的，含有豐富的花青素，我們都知道花青素的營養價值極高，被稱爲第七大營養素，因此，帶皮吃無花果能補充花青素，對清除體內自由基、緩解臟器衰老、美容養顏、增強抗癌能力等都很有效。
3、活性因子
無花果鮮果自身就有一定的瀉下作用，而無花果的果皮中活性因子和粘液蛋白的含量遠高於果肉。
4、膳食纖維
無花果果皮膳食纖維的含量也很高，有較好的通便功效，所以，便祕之人吃無花果建議帶皮吃。
吃無花果皮的注意事項
1、充分洗淨
無花果屬於隱頭花序，在快成熟時期需要定期噴灑農藥，確保無花果質量，所以，無花果帶皮吃必須保證充分洗淨，避免農藥攝入過多。
2、果皮不能多吃
無花果帶皮吃也不能多吃，畢竟無花果果皮中膳食纖維含量過高，帶皮吃太多反而對胃腸消化功能有影響。
3、體質差人羣要去皮
部分人身體素質較差，對外物抵抗力差，這種人不屬於過敏體質，也有可能出現過敏症狀，因此，這些人吃無花果時建議剝皮比較好。
