無花果瓤凍了可以吃。
無花果所含水分大，無硬大的種子，鮮果不易保存，最基本的保存方法是利用冰箱進行冷藏保存。要是想保存無花果時間長的話，一般都是放到冷凍箱中，而無花果本身就鬆軟綿疏，冷凍後會破壞內部果肉組織，特別是在溫度較低時，常常會凍壞。要是看無花果瓤沒有變色，異味情況，那凍過的無花果還是可以吃的。
冷凍保存無花果並不是太科學的方法，雖然保質期長，可以長達三個月以上，但冷凍後果實的細胞壁會被破壞，解凍後，果質就會漿化，不管是口感還是營養價值都會受到影響。因此建議無花果最好還是鮮食。
1、鮮食
無花果是可以鮮食的一種水果，它成熟以後，會特別軟，大家把它摘下來，用清水洗淨，再輕輕把外層的表皮去掉我，然後直接吃裏面的果肉就可以。新鮮的無花果吃不完，也可以把它曬乾以後保存起來，需要時可以取出與大米等食材一起煮粥喝，味道也是特別不錯的。
2、無花果糖水
用無花果煮糖水也是一種不錯的吃法，大家可以準備七八曬乾以後的無花果，把它用溫水浸泡一下，然加入冰糖一起入鍋，加清水煮制，煮開以後再用小火慢慢的煮半小時左右即可取出食用。另外新鎂的無花果也可以煮糖水，只需要把它們洗淨，切塊就可以，不需用溫水浸泡這一步。
3、無花果茶
無花果曬乾以後有多種不同的吃法，用它泡茶就是常見吃法之一，平時大家可以取五六個無花果加入青果十克，一起加清水煎制，煎好以後取出液體，加入蜂蜜調勻，再倒入茶杯中，代茶飲用，每天數次，能起到清熱利科咽和消腫止痛的重要功效，能讓夥在咽喉腫痛和聲音嘶啞的症狀很快消失。
無花果的功效與作用
1、潤腸通便
無花果中富含膳食纖維，尤其是果皮中含量極高，食用後會在胃腸內吸水膨脹，增加食物殘渣的體積，並且能刺激胃腸蠕動，促進腸道中的糞便排出，有潤腸通便的作用。
2、促進食慾
無花果所含的蘋果酸、檸檬酸與脂肪酶、蛋白酶等酸類物質和水解酶，有幫助消化、促進食慾的作用。
3、防治心血管
無花果中富含鉀元素，有助於調節血壓平衡;無花果中富含可溶性纖維、果膠，可以減少膽固醇沉積;無花果富含苯酚，歐米伽-3和歐米伽-3不飽和脂肪酸，有助於降低人體患冠狀動脈疾病的風險。
4、降血脂、降血壓
無花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可降血脂，減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓，預防冠心病的作用。
5、利咽消腫
無花果中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質，具有抗炎消腫之功，可利咽消腫。
6、防癌抗癌
未成熟無花果果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分而，其成熟果實的果汁中也可提取一種芳香物質“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌的作用、可以預防肝癌、肺癌、胃癌的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化。
7、延緩衰老
無花果在成熟後含有較多的花青素、維生素C等強效的抗氧化劑，食用後能幫助清除體內的自由基，抑制色素沉澱，延緩細胞的衰老，增強各個臟器的功能，起到美容養顏的作用。
8、減肥瘦身
無花果纖維素含量高，且所含熱量低。高纖維的食物讓你保持飽腹感，延遲飢餓時間，減少食量。而且，無花果具有促進廢物排泄的作用，能夠幫助瘦身減肥。
9、有益腸道
無花果是自然界的瀉藥，具有促進廢物排泄的作用，對便祕患者來說再好不過。高纖維的無花果可以刺激腸道蠕動，改善腸道菌羣，有益腸道健康。
