你喜歡吃山藥嗎？很多人都覺得吃山藥不錯，其實在冬天吃山藥是有些好處的，你知道冬天吃山藥有哪些好處嗎？
你喜歡吃山藥嗎？很多人都覺得吃山藥不錯，其實在冬天吃山藥是有些好處的，你知道冬天吃山藥有哪些好處嗎？
山藥又稱薯蕷、土薯、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》中收集的草藥，《本草綱目》說山藥有補中益氣，強筋健脾等滋補功效。山藥也是老百姓生活中經常食用的一種食物，做菜、熬粥，做成甜食都可以。民間有諺語說“五穀不收也無患，只要二畝山藥蛋”。
山藥是既能做食物充飢，又能滋補身體，所以在這寒冷的冬日是最適合吃點山藥了。
山藥不僅治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽，還能延年益壽
寒冬季節特別乾燥，容易傷害肺的津液，導致肺陰不足，出現口乾脣乾、乾咳無痰等肺陰虛症狀。而山藥入肺經，是滋補肺陰的佳品，可以緩解肺部、口腔和喉嚨的燥熱。
山藥還是延年益壽好食材。《神農本草經》指出，經常吃山藥，能“耳聰目明，輕身不飢延年”。
清代醫學家張錫純對山藥推崇備至，他概括道：
“山藥之性，能滋陰又能利溼，能滑潤又能收澀。是以能補肺、補腎、兼補脾胃……在滋補藥中誠爲無上之品，特性甚和平，宜多服常服耳。
山藥的幾種搭配方式
01山藥搭配芝麻，補鈣功效好
芝麻內含有豐富的鈣，可不要小看了芝麻，在同等質量下，他的含鈣量可是牛奶的六倍！
用山藥和芝麻搭配，更容易促進鈣質的吸收。
做法也很簡單，在煮熟的山藥上直接撒上芝麻就好了。
02山藥搭配紅棗，強化健脾養胃的功效
俗話說，山藥配紅棗，常吃不顯老。山藥具有健脾，補肺，固腎，益精的作用，而紅棗是一種補中益氣，養血安神的佳品，兩者搭配，可潤肺調養，氣血雙補。
1.先將糯米浸泡20分鐘後，放入鍋中用旺火煮開，再用文火熬15分鐘；
2,.八成熟的時候放入紅棗、山藥；攪拌均勻以後繼續文火煮15分鐘。
03山藥搭配排骨，可滋腎益精
山藥怎麼吃最營養？山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之後洗淨，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料並調味，再以中火繼續熬煮15分鐘。
