餃子皮除了可以用來包餃子之外,還可以用它製作其它的美食,例如用餃子皮製作春捲皮就是不錯的選擇,下面一起來學習一下餃子皮做春捲皮的做法。
餃子皮做春捲皮的做法一
材料:餃子皮20個、胡蘿蔔適量、生抽適量、黃瓜適量、玉米油適量
做法:
1、餃子皮,玉米油準備備用;
2、放一張餃子皮刷上油,在疊上一張,依次每張都刷上油;
3、用擀麪杖擀成薄大餅;
4、對比一下擀好後的,可以在擀大一點;
5、熱鍋蒸20分鐘左右,取出切掉邊緣不規整的;
6、胡蘿蔔黃瓜切絲加生抽,鹽,雞精,醋,蒜末,小米辣適量拌勻包入餃子皮即可。
餃子皮做春捲皮的做法二
材料:餃子皮適量、肉適量、韭菜,豆芽,鮮香菇,胡蘿蔔,蠔油,醬油,胡椒粉,鹽
做法:
1、餃子皮刷點油,蓋上一層;
2、可以疊五層左右,這樣比較好擀,太多了擀起來會滑;
3、上鍋蒸十分鐘,趁熱撕開一層一層,我先做了一些,後面就沒蒸了,直接用生皮來包;
4、準備切菜,切肉丁;
5、肉丁炒熟,煸香加蠔油,醬油,胡椒粉,鹽,再放香菇胡蘿蔔炒熟,關火之前放入豆芽和韭菜拌勻,如果炒熟了用蒸過了的餃子皮包就可以直接吃了,無需再煎炸,蒸過了的餃子皮口不好沾在一起,下去炸會開口。
餃子皮做春捲皮的做法三
材料:餃子皮,雞蛋,韭菜,鹽和油
做法:
1.準備好原材料,在餃子皮表面刷一層油;
2.在刷好油的餃子皮上面再鋪一張餃子皮,然後刷油,再重複,等已經摞6張餃子皮刷了5次油的時候再停止;
3.把這6張餃子皮用擀麪杖均勻擀開,然後用鍋蒸5分鐘;
4.把韭菜洗乾淨切碎,把雞蛋打到碗里加鹽,然後下鍋把雞蛋炒凝固;
5.加韭菜和鹽拌成餡料;
6.把餃子皮一層一層撕開,包上餡料;
7.將蒸好的餃子皮一層一層撕開,然後包上餡料,在封口的地方再刷上蛋液;
8.把包好餡料的餃子皮摺疊成春捲的形狀,封口處直接刷蛋液就可以粘在一起了;
9.平底鍋刷油,均勻鋪好春捲胚,煎到兩面都呈金黃色,就可以出鍋品嚐了。