可是可以，但是一般不會有人用來燉湯。
說明：
開心果本來就屬於堅果一類的乾貨，最好吃的吃法就是買了直接剝殼吃。
如果一定要燉湯的話自然是可以的，只是口味上就沒那麼好了。
開心果炒時蔬
材料：海蝦、開心果、紅椒、西蘭花、芹菜適量，油鹽調料適量。
做法：
1、海蝦去殼、去頭、挑淨蝦線;芹菜、紅椒切段;西蘭花掰成小朵;開心果去殼;
2、蝦、西蘭花氽燙八分熟;
3、起油鍋，放入開心果小火略炸至金黃色;
4、加入芹菜翻炒幾秒;
5、加入紅椒炒至斷生;
6、加入西蘭花和蝦仁炒上幾秒，加少許鹽，加少許料酒;
7、出鍋裝盤，淋上些香油即可食用。
開心果火腿沙拉
材料：開心果，火腿，黃瓜，紅椒，罐裝玉米，檸檬，鹽，橄欖油，黑胡椒粉，沙拉汁
做法：
1、將開心果去殼，黃瓜、火腿、紅椒切丁，罐裝玉米罐頭備用;
2、將檸檬、鹽、橄欖油、黑胡椒粉調成沙拉汁;
3、將沙拉汁倒入各種蔬菜中，拌勻即可。
1、開心果不可過量食用，否則會出現上火、便祕等症狀。開心果在加工過程中是否添加了對人體有害的食品添加劑無從得知，因此建議適量食用。建議每次50克左右。
2、開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。
3、貯藏時間太久的開心果不宜再食用。
