黃花菜可以煲湯嗎？黃花菜是營養價值很高的一道菜，日常生活中可以多吃點黃花菜，那黃花菜除了用來炒食，還可以煲湯食用嗎？下面就來具體看看吧。
黃花菜可以煲湯嗎
黃花菜可以煲湯，前提是用乾的黃花菜，新鮮的黃花菜是不適宜煲湯的。
幹黃花菜中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量比西紅柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似，黃花菜的維生素含量比捲心菜高10倍，礦物質含量比捲心菜高3倍以上。特別是胡蘿蔔素的含量最爲豐富，在蔬菜中名列前茅。當今長壽之邦的日本，把黃花菜列爲“植物性食品中最有代表性的健腦食物”之一。黃花菜、木耳、香菇和玉蘭片稱爲乾菜的“四大金剛”。對人體健康，特別是胎兒發育，甚爲有益，因此，可作爲孕婦、產婦的必備食品。
黃花菜煲湯的做法
黃花菜百合排骨湯
材料：百合 50克、飛水後的排骨200克、泡發好的木耳和黃花菜 各50克、荷蘭豆50克
調料：薑絲 10克、鹽 3克、白胡椒 2克。
做法：
1、排骨和木耳、黃花菜、薑絲，加入清水，旺火煮開，轉文火煲30分鐘;
2、加入百合、荷蘭豆旺火繼續煲15分鐘;
3、最後加鹽、白胡椒調味。
黃花菜板慄煲雞湯
材料：黃花菜，雞肉，板栗，枸杞，姜，鹽。
做法：
1、雞肉洗乾淨，切成塊。
2、黃花菜泡發好 板栗剝好皮。
3、煮沸清水，放雞、板栗和薑片，蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右，轉小火煲20分鐘。
4、再放入黃花菜和枸杞半小時，接着下鹽調味即可食用。
黃花菜的適宜搭配
1、黃花菜+豬肉
黃花菜與滋補腎氣的豬肉配成菜餚，含有豐富的蛋白質、多種維生素等營養物質，具有滋補氣血、補精填髓的功效。可防治神經衰弱、反應遲鈍、記憶力減退等病症，還可用於輔助治療食慾欠佳、體虛乏力等病症。
2、黃花菜+雞蛋
黃花菜與滋陰潤燥、清熱利咽的雞蛋相配，具有清熱解毒、滋陰潤肺、止血消炎的功效，也可爲人體提供豐富的營養成分。適合於治療咽痛、目赤、虛勞吐血、熱毒腫痛、痢疾、便血、小便赤澀、營養不良等病症。
3、黃花菜+蘆筍
黃花菜與蘆筍搭配食用，有養血、止血、除煩的功效。適用於功能性子宮出血及各種貧血的輔助治療。
