板栗可以和鴨子煲湯嗎？板栗是生活中常見的一種堅果，營養價值高，鴨子也是很滋補的食材，那兩者可以一起煲湯喝嗎？下面就來具體看看吧。
板栗可以和鴨子煲湯嗎
板栗可以和鴨子煲湯。
栗子味甘，性溫，無毒，營養富，味道甘美，有益脾補腎、強壯身體的作用。鴨肉味甘鹹性平，滋陰養身，利水消腫。除了含有飽和脂肪酸外，還含有不飽和脂肪酸。這在動物性原料裏是很難得的。同時富含人體必需的8種氨基酸，屬於優質蛋白質。兩者在營養組成上並不衝突，是可以一起煲湯喝的。
板栗和鴨子煲湯的做法
材料：栗子300克 老鴨1只 陳皮一小片(去腥味的) 姜3片
做法：
1、 栗子連殼洗擦乾淨
2、 鴨洗淨剁塊，飛水，取出用水洗去油分
3、 陳皮滲軟颳去瓤
4、 水9杯或適量煲滾，將栗子、老鴨、陳皮、姜加入煲滾，改爲文火煲3小時，加鹽調味。
板栗煲鴨湯的營養分析
鴨肉：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
板栗：
1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;
2、栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;
3、栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用;
4、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
