田螺中含有豐富的蛋白質、鈣、銅、鋅等營養元素，也是夜宵攤上點單率比較高的美食，下面來了解炒好的田螺隔夜能不能吃?
炒好的田螺可以隔夜吃嗎
一般不建議吃隔夜的田螺，因爲田螺屬於高蛋白食物，隔夜後會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。
另外需要注意的是田螺不可以放微波爐加熱的。 因爲田螺、核桃、栗子類的帶殼食物放進微波爐內加熱很有可能會引起爆裂甚至是爆炸。
吃田螺注意事項
1、吃田螺的時候忌與豬肉同烹調，螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服，田螺性寒，吃螺時不可飲用冰水否則會導致腹瀉。
2、田螺性寒，脾胃虛寒，腹瀉，胃寒的人最好不要吃田螺，女性經期，孕期，產後不要吃田螺。
3、田螺中可能帶有血吸蟲、管圓線蟲、華支睾吸蟲(簡稱肝吸蟲)、肺吸蟲等寄生蟲，所以食用田螺一定要煮熟煮透，以防止病菌和寄生蟲感染。在燒製石螺和田螺的時候要高溫並多放姜蒜等辛辣味道的佐料以抵消它的異味和涼性。
田螺的做法推薦
辣炒田螺
材料：田螺500克、乾紅辣椒五個、花椒十粒、八角一個、油辣椒粉(或老乾媽辣椒醬)適量、蔥適量、姜適量
做法：
1、田螺買回後，放清水裏養兩天，用剪刀剪去屁股，洗淨後，再放清水裏養半天，撈出瀝乾水份;
2、起鍋，燒熱後，放油，加入八角、花椒和乾紅辣椒，小火炒出香味;
3、加入蔥姜炒香後，倒入田螺翻炒一分鐘，烹入料酒，炒勻;
4、加少量老抽和生抽，適量鹽，繼續炒至鍋內水份將幹，雞精調味;
5、關火，撒入油辣椒粉，拌勻即可。
田螺煲雞湯
材料：田螺、雞肉、黨蔘、紅棗、桂圓、香菇、枸杞、生薑、料酒、鹽、味精
做法：
1、把水養三天後吐淨泥沙的田螺用鉗子鉗掉螺屁股，用刷子刷洗乾淨;
2、熱油鍋把雞肉倒入，生薑拍碎一起翻炒，加入料酒，鹽翻炒兩分鐘後倒入砂鍋加入田螺和各種材料加適量水煲，枸杞在最後半小時再加入。雞肉炒過再煲湯口感會香濃很多;
3、大火煲開後轉文火煲兩個小時。關火後十分鐘再打開蓋放鹽，味精入味就可以喝美味的湯水了。
