我們在藥店所購買的百合一般都是由新鮮百合製作而成，那麼如果是自己家裏種的新鮮百合改怎麼曬乾呢，下面就來詳細瞭解一下新鮮百合怎麼曬乾。
新鮮百合怎麼曬乾：選料
選用新鮮、鱗莖肥厚、無病蟲害、無機械損傷、品質優良的百合作原料。剝片。將選好的百合鱗莖用剪刀剪去鬚根，從外向內剝下鱗片，注意輕剝輕放，防止破損。清洗。將剝下的鱗片分外、中、內三層及黃、白、斑點三色分別倒入清水中，並輕輕攪動，洗淨後撈出瀝乾水分，分別堆放備用。
新鮮百合怎麼曬乾：煮制
煮前先洗淨鐵鍋，倒入約佔鍋容量2/3的清水，加熱煮沸，然後倒入5～10千克百合鱗片，用鍋勺攪拌1～2圈，加鍋蓋煮制。外層鱗片用猛火煮6～7分鐘，內層鱗片煮2～3分鐘。煮時經常揭開鍋蓋觀看鱗片顏色的變化，鱗片由白色變成米黃色，再由米黃色變爲白色，立即撈起出鍋。
新鮮百合怎麼曬乾：薰硫(這一關家庭少量加工可省略)
出鍋後的百合，要立即置於清水中，讓其迅速冷卻。對需要保存較長時間的百合幹，還要進行薰硫的處理。其方法是：出鍋曬至半乾後，以100千克幹百合用硫磺800克，在薰硫室放置炭火，關閉門窗薰10小時即可。 曬乾。將煮制薰硫後的百合，薄薄的攤於曬席上置於烈日下暴曬3～4天，用手一折即斷時即爲成品。若煮制薰硫後遇陰雨天，應推放在室內通風處。但切忌堆積。天晴時及時曬制。如連日多天陰雨，應採用烘烤法烘乾，以防黴變。
新鮮百合怎麼曬乾：包裝 乾製後的百合片先進行分級，分級後用食品塑膜袋分別包裝，每袋500克，用真空封口機封裝後再裝入麻袋或紙箱，置於通風乾燥處。 新鮮百合的做法推薦 鮮百合炒粟米 材料：鮮百合8個、粟米粒1碗、紅蘿蔔1/3條、馬蹄4個、鹽少許 做法： 1、鮮百合打開成一片片洗淨，紅蘿蔔去皮切成小粒備用。 2、馬蹄去皮，切成厚片洗淨備用。 3、燒熱油，放入紅蘿蔔粒炒至半熟。 4、加入粟米粒、鮮百合及馬蹄炒熟。 5、加入少許鹽調味，即可享用。 鮮百合炒荷蘭豆 材料：鮮百合1個、荷蘭豆150克、鹽適量、蒜頭1粒、油1小匙 1、鮮百合去掉黑色部分，掰成小片，清洗乾淨，荷蘭豆兩側去筋洗乾淨。 2、熱鍋下油，放入蒜頭爆香，倒入鮮百合炒2分鐘，再放入荷蘭豆一起炒約1分鐘至熟，調入適量鹽即可。
