紅豆不僅能夠美容養顏，經常食用還有瘦身減肥的功效。紅豆可以與多種食物搭配做成不同的菜譜，紅豆湯則是最受歡迎的湯品之一。紅豆湯有什麼好處?做法如何?
紅豆性平、味甘酸，由於紅豆性善下行，通利水道，古人有“多食令人瘦”的說法。紅豆含熱量低，富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食物，具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補血生乳等多種功效，在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果。
每到炎熱的夏天，人體極易水腫，喝紅豆湯是一種最好的消腫方法。水腫患者小便少，如在初時就用紅豆煲湯作爲飲料，次日腫勢就可減退，連服六七天，可能完全消散。老年人夏季腿腳出現水腫，可以食用紅豆粥，抑制病情反覆發作。紅豆除了防治各種水腫外，還可緩解因氣溫升高所致的心煩易怒、口渴煩躁等症。
清熱解毒紅豆湯
材料：紅豆500克、白砂糖200克(建議：5人份量)
製作方法：1.先將紅豆洗淨，加水用旺火煮沸後;2.改用文火燜至酥爛，然後加白糖煮沸後即可。
養生功效：紅豆味甘酸性微寒，健脾利水，解毒消癰，消利溼熱的作用。此湯消暑清熱，利尿健胃，益肝脾腎等功效。
