我們都知道花旗參是種名貴的藥材，俗稱西洋參，是從西方傳來的一種保健品。花旗參有什麼神奇的功效，能夠有如此高的價值呢?經常食用花旗參，對人體有什麼作用呢?
花旗參的功效：
增強中樞神經系統功能
花旗參中的皁甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等症狀。保護心血管系統
常服花旗參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現爲氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用花旗參，療效顯著。花旗參的功效還在於可以調節血壓，可有效降
低暫時性和持久性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。
提高免疫力
花旗參作爲補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。
促進血液活力
長服花旗參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長, 增加血色素。
治療糖尿病
花旗參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。
花旗參的作用
花旗參具有滋陰補氣, 寧神益智及清熱生津, 降火消暑的雙重功效. 古語云: “花旗參性涼而補, 凡欲用人蔘而不受人蔘之溫者皆可用之”. 故補而不燥是花旗參的特別之處.強化心肌及增強心臟之活動能力;強壯中樞神經, 安定身心並恢復疲勞, 有鎮靜及解酒作用, 增強記憶能力, 對老人癡呆症有顯著功效;對血壓有調整作用, 使暫時性或持久性血壓下降.抑制動脈硬化並促進紅血球生長, 增加血色素的份量;能調節胰島之分泌, 因此對糖尿病有功效;對肝臟有調節副腎上腺素之分泌, 促進新陳代謝 的作用;能增強體力並對運動員具極大助益;抑制癌細胞生長, 增加免疫功能;助長消化, 對慢性胃病和腸胃衰弱有助效.食用方法簡介：至於人蔘的吃法，可以靈活多變，傳統上常常用人蔘燉雞湯，也可以將人蔘切片泡水飲用。還可以用人蔘來做菜。用於出嚴重血癥的患者，一般是用單獨一味人蔘，名爲獨蔘湯。
現代藥理學研究證明：花旗參性涼味甘，除有補氣養陰的功效外，還能清火生津，對津液不足，口渴舌燥具有相當的療效。長期服用，能提神醒腦、生津止渴、調節平衡，可以提高機體的免疫功能，的確是進補強身的上佳之選。
除了日常的保健功能外，經臨牀驗證，花旗參對高血壓和心肌營養不良、冠心病、心絞痛等亦有一定療效。對於由心臟病引發的胸悶、心慌心煩等症尤爲適宜。同時，花旗參還可降低"化療"或"放療"治癌腫引起的不良反應，常作爲治療各種癌症的輔助劑之品。
花旗參具有多方面的藥理活性，如：
強壯劑 具有抗疲勞、強壯體魄作用。
補益劑 具有補充人體所需，提高機體免疫功能的作用。
抗應激能力 具有抗缺氧、抗高溫、抗寒作用。
預防和治療心腦血管疾病 具有抗心肌缺血和抗休克作用，並可明顯降低血脂。
其它 具有抗利尿、鎮靜、止血等作用。
