立秋是24節氣中比較重要的節氣，人們常說要吃掉秋老虎。那麼，立秋的飲食要如何調整呢?小編建議立秋呀少吃茄子，多吃山藥和白蘿蔔喔。
【立秋傳統飲食】
吃茄子、吃渣、吃秋桃
在歷史流傳下來的立秋節氣食俗中，有“吃茄子”、“吃渣”、吃“秋桃”等。
民諺有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子裏晾一晚，於立秋當日吃下。
山東萊西地區則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，並有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。
杭州一帶立秋流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每 人 一個，吃完把核留起來。等到除夕時把桃核丟進火爐中燒成灰燼，認爲這樣就可以免除一年的瘟疫。
陳瑞芳醫生認爲，這些傳統的立秋食俗部分是有一定科學道理的，如吃秋桃，桃子含鐵豐富，有一定的補血作用。但也有一些食俗目前不太清楚或是缺乏現代醫學根據，她認爲這些東西不是說不能吃，而是說它對於立秋養生的意義有待商榷。比如吃茄子，茄子清熱涼血，對夏天來說會更適合。對長青春痘、瘡癤、痱子的人比較有好處，也對降低膽固醇、血液粘稠度等有一些作用。但對那些消化不好或是腹瀉的人來說就是負擔了。
所以一些傳統飲食也不能盲目地吃，要因時因人而異。
【立秋現代飲食】
吃山藥、白蘿蔔、青橄欖、麥冬和梨
陳瑞芳表示，立秋飲食上的養生主要是預防秋季腹瀉或是秋燥造成的一些健康問題，她推薦了以下幾種立秋養生適合吃的食物。
山藥又叫土薯、淮山、淮山藥等。性平，味甘，入肺、脾、腎經。有健脾，補肺、滋腎等功效。廣東人重食療，山藥是常用一種食材，知道它在健脾益胃助消化上的功效，但很多人不知道山藥還常被用於治脾胃虛弱、泄瀉等病症。此外，山藥含有大量的黏液蛋白，益肺氣養肺陰，可治療肺虛痰多嗽久之症。立秋，養陰養肺是重點，所以，立秋時節食用山藥能讓養生功效更好。
白蘿蔔性涼，味甘。熟者性溫，味甘。入肺、胃經。具有消積滯、化痰熱、下氣寬中的功效。它含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有且增強機體免疫功能，提高抗病能力。它具有消積滯化痰熱下氣寬中等功效，所以能用於食積脹滿，痰嗽失音、消渴、腫瘤、痢疾等病症。
青橄欖又名青果。性味甘、澀、酸、平，入肺、胃經。其含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等，能生津、利咽、解毒。可用於咽喉腫痛，煩渴，咳嗽吐血，菌痢，癲癇等症。陳瑞芳醫生介紹，青橄欖可生吃，也可熟吃，都有一定的食療作用。
麥冬又名杭麥冬、筧麥冬。性甘、微苦，微寒。歸心、肺、胃經。養陰生津，潤肺清心。用於肺燥乾咳，陰虛癆嗽，喉痹咽痛，津傷口渴，內熱消渴，心煩失眠，腸燥便祕。但醫生也提醒脾胃虛寒泄瀉，胃有痰飲溼濁及暴感風寒咳嗽的人不適合食用麥冬。
梨梨有生津止渴，止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能。梨還有降低血壓，清熱鎮靜的作用。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。但梨性寒冷，陳瑞芳醫生提醒，那些脾胃虛寒、消化不良的人，不可多食。她認爲除了生吃之外，我們還可以燉熟食用，加冰糖少許，煮飲。降低其涼性的同時又可達到滋潤喉頭、補充津液的功效。
【節氣特點】
今年8月7日是立秋。立秋預示着炎熱的夏季將過，秋天即將來臨。即使到了立秋節氣，廣州的天氣依然還是很炎熱，所以也有秋老虎的說法。但節氣到了就是到了，天氣總還是逐漸趨於涼爽的，如果還是以夏季的標準來飲食，就不合時宜了。
【飲食特點】
立秋後，秋季燥邪當令，口乾舌燥明顯，飲食上應該要注意滋陰潤燥。在疾病上，立秋之後要謹防秋季腸道傳染病，防腹瀉不可少。通過飲食防治秋燥、預防和輔治秋季腹瀉是很好的養生方法。
【立秋飲食宜忌】
山藥
和薏米一起煮粥吃，健脾胃，消炎利水;和母雞煲湯，能滋補身體，補足血氣;和牛肉一起燜，有助消化，補脾胃;不能跟鯽魚一起吃，容易引起水腫。
白蘿蔔
和牛肉一起煮，能補陽暖胃。和粳米一起煮蘿蔔粥，能消食利氣潤肺止渴;不能跟橘子一起吃，易引發甲狀腺腫大;不能跟人蔘一起吃，會破壞人蔘滋補功效;不能跟胡蘿蔔一起吃，會破壞二者維生素C的吸收。
玉竹
玉竹具有潤肺滋陰，養胃生津的作用。但是風熱痰阻淤滯之症及有外邪者勿用。腹瀉，胃部脹滿，不喜飲水、痰多等溼痰盛者也不宜食用。
生地
生地性味甘、苦寒而膩脾，脾胃有溼邪及陽虛者要忌服，吃了生地反而易拉肚子。醫生提醒腹瀉者吃生地可能加重病情。
【立秋食療】
陳瑞芳醫生認爲秋季腹瀉多是病毒性腹瀉，如果出現腹瀉要及時就醫，不可純靠食療。介紹的養生飲食只能作爲預防或者是後期治療的輔助。
淮山煮粥
材料：淮山50克，粳米(或糯米)150克
製法：將淮山切成薄片，將粳米洗乾淨;將粳米、淮山片放入鍋內加水適量;置武火上燒沸，再用文火熬熟，用食鹽調味即成。
功效：適用食慾不振，大便滑泄，慢性久痢，虛勞咳喘，陰虛勞熱，慢性腎炎，小孩消化不良等症。有健脾益胃，補腎固精，止泄瀉，長肌肉，消渴作用。
蘋果煮水
材料：蘋果
製法：把蘋果清洗乾淨，然後把蘋果切成小塊。鍋裏倒入適量水，燒開。放入切好的蘋果塊煮一會兒，待蘋果塊變顏色即可。
功效：煮熟的蘋果含有豐富的鞣酸，具有收斂作用，並能吸附毒素，故適合於小兒腹瀉、痢疾後食用。蘋果中還富含果膠，它是一種能夠溶於水的膳食纖維，不能被人體消化。果膠能在腸內吸附水分，使糞便變得柔軟而容易排出。陳瑞芳醫生表示小孩子腹瀉後胃口不好，又特別怕吃藥，在腹瀉後用蘋果水輔助治療效果好。
