不少喜歡吃蘆筍，蘆筍富含蛋白質、維生素和多種營養物質，具有較高的食用價值。不僅可以防癌，對女性的健康也大有裨益喔。
1、祛燥養生又防癌
蘆筍是一種常見蔬菜，富含多種營養物質，在多種疾病的預防和治療中發揮良好的藥理效應。蘆筍中的甾體皁苷是其生物活性的主要表現物質，現從蘆筍中分離出的皁苷單體有19種。被報道的幾種皁苷單體在腫瘤預防和治療方面的作用，所以經常吃蘆筍有一定的預防各種腫瘤的作用。
2、保護血管又降脂
實驗證明，用高脂飼料飼餵昆明小鼠造成高脂血症，同時加喂定量的市售蘆筍罐頭製品，觀察蘆筍對動物實驗性高脂血症的影響。結果表明蘆筍可以抑制血脂 及肝脂的上升、並對高脂血症動物有一定治療作用。蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。還有豐富的微量元素，其蛋白質含量雖不高，但氨基酸組成比例適 當。所以經常食用蘆筍也可以預防高脂血症和心腦血管疾病。
3、清口解膩又減肥
隨着天氣日益見暖，開始減衣服了，但是很多MM由於冬天吃的多動的少，避免不了身上的肉肉有長出來了，不少愛美的女性朋友已經開始行動啦，在這裏， 推薦一道可以減肥的好食材，除了適量的運動，可以在晚餐上適當該爲減肥晚餐，這道食材配上各種雜糧粥，作爲減肥晚餐效果很不錯。
