之所以兒童不宜吃乾貝是因爲乾貝所含的穀氨酸鈉可分解爲穀氨酸和酪氨酸等，在腸道細菌的作用下，轉化爲有毒、有害物質，會干擾大腦神經細胞正常代謝，而兒童正處於大腦發育的黃金階段，因此不建議給孩子吃太多的乾貝。
而且小孩子本身的腸胃功能比較弱就，大量食用乾貝會影響腸胃的運動消化功能，導致食物積滯，難以消化吸收。此外乾貝蛋白質含量高，多食可能會引發皮疹。
但兒童並不是絕對不能吃乾貝，只是不能吃太頻繁，一週吃一兩次就可以了，如果是一歲以上的小孩子可以在煮粥的時候適量添加一些乾貝來增加營養。
1、食用乾貝的同時最好也不要喝啤酒。吃乾貝時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。
2、乾貝性寒，不要過多的食用，否則就可能會造成腹瀉或是胃腸疾病等。
3、兒童和身體虛弱的老人最好也不要經常食用乾貝。
