蘇子油可以起到一定的保肝功效，蘇子油中所含的α-亞麻酸是細胞膜構成的主要組成部分，有益於肝細胞的再生，並提高了肝細胞膜的抗病毒性，防護肝細胞免除病毒的損害。而且α-亞麻酸可增加多種酶類的活性，恢復機體對胰島素的利用，降低血脂和肝內脂肪沉澱，減輕肝細胞負擔，增加蛋白質合成，穩定膽汁分泌，排除有毒物質，促使肝細胞功能的復活。
坊間有流傳着用蘇子油煎雞蛋治療肝病的偏方，但這種治療方法只是一種養護肝臟效果，不能起到直接性的效果。
1、增加蛋白質的攝入
肝病患者攝入充足的蛋白質既有利於肝細胞的再生，也能避免肝臟的功能退化。一般肝病患者每天攝入蛋白質的量其所能轉化的熱能應占所攝入總熱能的15%，尤其要多攝入些含優質蛋白質的食物，如動物性蛋白質、豆製品等。
2、保證充足的熱量供給
肝病患者攝入高熱量的飲食可以改善其臨牀症狀，但也不可攝入含有過高熱量的食物，以避免出現脂肪肝而導致病情加重。一般肝病患者每天攝入的熱量應以2000-2500千卡比較適宜。
3、保證維生素的供給
肝病患者應多攝入富含維生素的食物，必要時還可口服多種維生素製劑。這是因爲，維生素B1、維生素B2、尼克酸等B族維生素以及維生素C，不僅有利於人體肝臟正常的新陳代謝和肝臟的修補，還能減輕有害物質對肝臟的毒害作用以及由肝功能受損所引發的疲勞和消化不良等不適症狀。
4、攝入充足的液體
肝病患者在平時應多飲果汁、米湯、蜂蜜水和西瓜汁等，以加速體內毒物的排泄，並保證肝臟能進行正常的代謝。
