消費者報告食品安全研究經理Sana Mujahid博士說：「生肉汁可以從生肉包裝中滴下，污染包裝外面和袋子。」
安全小貼士：使用熱水在洗衣機中清洗布袋。在商店，可以考慮將購買的生肉袋入塑料袋並密封，然後在結賬時將其放入布料雜貨袋。如果想更加謹慎，請將所有未煮熟的肉類、家禽和海鮮包裝在一次性袋中，或指定一個布袋用於此類食品。
將生肉、家禽和海鮮放在雪櫃的底架上，確保將它們存放在容器或密封的塑料袋中，以防止肉汁污染其他食物。立即清理冰箱中的任何溢出物，並且每月至少一次徹底清潔架子和內部所有其他表面。爲了進一步保障食品安全，您可以用一茶匙漂白劑和一杯水混合物將其擦拭乾淨。
在水槽沖洗家禽時可能會濺出細菌，污染枱面和附近的餐具或餐具。
安全小貼士：跳過這一步，買已斬好清潔妥當的家禽，節省一些時間。
洗手是最簡單而且基本的衛生常識，但卻很少有人知道正確清潔雙手的方法。細菌有時候會轉移到一些意想不到的地方，例如將病毒傳播到烹飪時的鹽和胡椒中，或者污染了水龍頭和冰箱把手。 專家指出，沙門氏菌和彎曲桿菌等細菌可在堅硬的表面上存活數小時。
安全小貼士：在將生雞肉放入烤盤後，在撒上鹽之前先洗手。每次洗溼手，用肥皂揉搓至少20秒，然後用溫水沖洗雙手。
手機和相機潛藏危機
無論是查找食譜，播放音樂，文字還是使用社交媒體，手機和平板電腦都已成爲廚房必備品。 在美國食品藥品監督管理局和美國農業部參與2016年食品安全調查的4000多人中， 將近一半人在烹飪時使用移動設備，但此後只有約叄分之一的人洗過手。雖然沒有專門研究移動設備使用和食物中毒的研究，但手機和平板電腦可能是一個載體。研究發現，它們中充滿了細菌，細菌可以從手中傳遞到食物中。還可能將食物中的細菌轉移到手機中。 在美國農業部火雞漢堡實驗中，有6%的人污染了他們的移動設備。
安全小貼士：食品安全調查中的一些人說，他們試圖通過使用小指、肘部或指關節來觸摸手機以避免交叉污染。但更好的辦法是避免在烹飪時觸摸手機，如果不能，使用後請立即洗手。
如果內部溫度不夠冷，某些類型的致病細菌會在冰箱中快速繁殖和傳播。
安全小貼士：使用冰箱溫度計定期檢查溫度。它應低於40°F(專家建議理想的溫度爲37°F)，冰箱應不高於0°F，以達到最佳食品安全。
家中養寵物人士要注意，建議將寵物完全帶出廚房，因爲牠們可以傳播病原體。不要讓貓和其他寵物走到廚房櫃枱和餐桌上。
安全小貼士：保持餐桌沒有食物，這樣就不會引誘貓跳上餐桌。或者購買幾個便宜的塑料餐墊，並用雙面膠帶覆蓋一面，當你不使用它們時，將它們放在餐桌上。貓不喜歡粘膩的感覺，很快就會學識避開這個區域。如果一切都失敗了，在準備食物之前至少要清理你的餐桌。
