放冰箱冷藏2天左右。不過口感會打折扣。
燒仙草本身具有清熱解毒、利水消腫、消暑解渴的效果，是夏季消暑必備佳品。
最好還是趁新鮮食用，夏季炎熱很容易滋生細菌，引起變質，會對腸胃造成不利影響。
燒仙草性寒，孕婦可以偶爾吃一兩次解下饞，但是一次不要吃多，適量就好。
甜品店中的燒仙草一般都是加了冰的，不太適合孕婦使用，最好能在家自己製作。
1、燒仙草，客家稱爲仙人粄，粵稱爲涼粉，潮汕稱爲草粿，又稱仙人凍，是華南地區著名的小吃之一。
2、燒仙草的外觀和口感均類似粵港澳地區流行的一種藥膳龜苓膏，但味道不同，做法、材料等均不同。
3、燒仙草是臺灣著名的小吃之一，其味道清爽可口，香甜油滑，具有清熱美膚的效果。
4、它有兩種吃法，其中一種也流行於粵港澳，但在這些地區稱爲涼粉。
5、這種涼粉的外觀和口味均類似粵港澳地區流行的另一種小吃龜苓膏，但做法、材料等均不同，它在做法上跟廣東的龜苓膏、涼粉一類非常相似，也同樣具有清熱解毒的功效。
6、據說以苗栗縣九華山的仙草幹最出名，幾十年前的人們吃仙草，主要是把它切成小方塊，再簡單地加上糖水和碎冰。
