立夏是二十四節氣中的第7個節氣，表示春天播種的植物已經直立長大，在立夏這天不同的地方也有不同的風俗，下面瞭解一下立夏爲什麼要吃燒餅。
立夏爲什麼要吃燒餅
立夏吃燒餅這一習俗是明洪武年間，“洪武趕散”，將蘇州、松江地區的風俗傳到鹽城一帶保留至今，而這一風俗最早可追溯自三國。王登佐說，相傳三國時劉阿斗是趙子龍在長阪坡從曹軍百萬大軍中救出來的，因阿斗母親已投井自殺，劉備把阿斗帶在身邊。後來周瑜施美人計，劉備遂娶吳王孫權的妹妹爲繼室。劉備要出征，帶着阿斗很不方便，就把阿斗交給孫夫人撫養，那時，孫夫人住在吳國，那裏氣候溫和，物產豐富，讓孫夫人撫養阿斗，既平安又放心，於是，劉備準備了許多禮品，特地做了許多蒸餅，裝成20擔，層層相疊，中間用青菜葉子隔開，由趙子龍護送去吳國。
到吳國時正好是立夏節。孫夫人一見白白胖胖的小阿斗，非常歡喜。但孫夫人也有顧慮，畢竟是晚娘，萬一有個差錯，不僅夫君面上不好交代，在朝廷內外也會留下話柄。美麗聰明的孫夫人想了一個好辦法：今天正是立夏，用秤把阿斗在子龍面前稱一稱，到翌年立夏節再稱，就知道孩子養得好不好了。打定主意後，將小阿斗過秤。趙子龍覺得新鮮，也順口講了一句吉利話：“娘娘，孩子鉤住了，準平安，養得好。”
接着趙子龍高高興興地把禮物一一呈上。但20擔蒸餅，已壓得不成形了，怎麼辦呢?趙子龍靈機一動，說：“主母娘娘，依我們的風俗，立夏家家都做塌餅送人，請主母娘娘收下。”孫夫人高興地收下了這些塌餅，並立即分給宮女們吃，個個稱讚說好。
於是後世逐漸形成了立夏做餅、吃餅的習俗，每逢立夏，人們便採摘“田耳朵”和上麥芽粉、糯米粉，嵌入豆沙、核桃仁兒，糊好之後做成糰子，放進蒸籠裏蒸煮，再油煎、撒上芝麻、淋上糖水，做成麥芽塌餅，饋贈親友，因爲“田耳朵”只生長於立夏期間，所以“麥芽塌餅”又被稱爲“立夏塌餅”。
立夏吃什麼傳統美食
1、蛋
立夏吃蛋，不僅能經受“疰夏”考驗，還能帶來生活圓滿。立夏有吃蛋的習俗，能預防暑天常見的食慾缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀。雞蛋，性平，補氣虛，有安神、養心的功能。
2、立夏茶
爲迎接立夏，我國江西一帶還有立夏飲茶的習俗，說是不飲立夏茶，會一夏苦難熬，在立夏的那一天，婦女們要聚集七家的茶葉，共同烹飲，說是立夏飲了七家茶，可以保證整個夏天不會犯困。
3、立夏羹
立夏日吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸，名“立夏羹”。俗話說“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃個團(音tuo)，一腳跨過河”。立夏前後常有大風出現，名“龍王暴”。立夏日發東風，俗以爲有水災，諺謂“立夏東風雨漣漣”。立夏日打雷，日後必多雷雨，諺謂“雷打立夏，三天來一下”。
4、君踏菜
寧波人立夏還有吃君踏菜的傳統，君踏菜是立夏前後上市的一種時令蔬菜，據說吃了君踏菜後夏天不會生痱子，皮膚會像君踏一樣光滑。
5、麥蠶
立夏節，上海郊縣農民取麥粉和糖製成寸許長的條狀食物，稱麥蠶，人們吃了，謂可免“疰夏”。用立夏時青嫩的草頭和入米粉，油煎成餅，叫做“攤粞”，爲上海和浦東地區人民所喜食。還把糖梅子、酒釀、鹹蛋等作爲當令食品，稱爲時鮮，取以嘗口，稱嘗“三新”。
6、七家粥
浙東農村立夏有吃“七家粥”的風俗，就是務農人家左鄰右舍互相贈送豆、米，和以黃糖，煮成一鍋粥，叫“七家粥”，說是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。
7、腳骨筍
立夏吃“腳骨筍”，是寧波特有的習俗。並不是菜市場現在在賣的所有筍都能用來做“腳骨筍”的，最好是野山筍或者烏筍。吃“腳骨筍”的重點在於形狀，煮之前將筍拍扁，切成4釐米左右的一段，形同腳骨，吃了才能“腳骨健健過”。
8、立夏飯
舊時立夏節，寧波鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米飯”，稱之爲立夏飯。現在寧波城鄉部分家庭依舊保留這種古風，只是立夏飯的料改成了另外五種食物：蠶豆、大豆、竹筍、芥菜，外加醬肉或鹹肉，叫五樣米飯。
