近日,佳瑞妙可羊奶粉新晉榮獲“食品界的奧斯卡獎”,在國際上獲得食品界最高榮譽。這一新聞引起中國乳業轟動。作爲一款優質的中國高端純羊配方奶粉,佳瑞妙可在國際上得此殊榮‘實質名歸’。
近日,佳瑞妙可羊奶粉新晉榮獲“食品界的奧斯卡獎”,在國際上獲得食品界最高榮譽。這一新聞引起中國乳業轟動。作爲一款優質的中國高端純羊配方奶粉,佳瑞妙可在國際上得此殊榮‘實質名歸’。
此獎項的獲得並非易事,全球食品風味標杆大獎(Superior Taste Award)由位於比利時布魯塞爾的國際食品風味暨品質評鑑所(International Taste &Quality Institute,簡稱ITQI)選評,歷時一年一度、專門針對品牌食品與飲品風味品質的獎項。評審團由來自200多個國家的200多名極具聲望的米其林主廚與食品品鑑師組成。
只有風味品質達到甚至超過評委預期的產品,會被授予相應級別的交單。該獎項每年吸引了全球100多個國家頂尖企業的2000多種產品參與評選,堪稱美食界評選的“奧斯卡”。
爲保證選拔的客觀性,世界卓越美味大獎的評審團由全球食品品鑑師、營養師、飲食學家組成,他們擁有全球“最挑剔的舌頭”——其成員大多來自意大利、西班牙等歐洲各國。他們在評測現場“盲評”所有參賽產品,嚴格按照第一印象、視力、嗅覺、味道、質地等五個維度進行專業評鑑並評估打分。只有風味品質達到甚至超過評委預期的產品,纔會被授予相應級別的獎章。
此次佳瑞妙可獲得了雙星級獎章,綜合得分取得82分的好成績,其中“第一印象”80分,“視覺”82分,“嗅覺”83分,“味道”84分、“質地”84分。可以說,在五個維度都得到評委小組高度的認可。
羊奶以其營養豐富、易於吸收等優點被稱爲“奶中之王”,與牛奶相比,羊奶近母乳、好吸收、不易過敏、且增加免疫力的優勢明顯。《本草綱目》258頁中記載:"羊乳甘溫無毒,可益五臟、補腎虛、益精氣、養心肺;治消渴、療虛勞;利皮膚、潤毛髮;和小腸、利大腸"。
佳瑞妙可採用更加科學的乾溼混合工藝很好保留羊奶的天然活性成分,還特別添加了科漢森Bb-12活性益生菌和益生元雙益組合,呵護寶寶的敏感腸道,促進關鍵營養素的吸收。
佳瑞妙可採用全體系脫羶技術,在奶山羊養殖牧場採用公羊母羊分類餵養,去除氣味重的公羊對口感的影響。引進進口轉盤式擠奶器,密封擠奶及運輸,隔離羊奶與空氣接觸,減少了羊奶脂肪氧化所產生的羶味。採用了閃蒸脫羶技術,去除“羶味”,使奶粉奶香更濃郁,口感更好。
