近日，湖南長沙致癌辣椒的問題引人關注。令人震驚的是，這些致癌辣椒所含有的二氧化硫超標23倍，而所查獲的幹辣椒則多達3.5萬斤。
6月4日當晚，熊某裝車待運的一卡車幹辣椒被查獲，總計200袋。
辦案人員訊問犯罪嫌疑人熊某得知，他使用工業硫黃共熏製幹辣椒約3.5萬斤，銷往長沙、瀏陽和岳陽等地，獲利8000餘元。
引起辦案人員關注的是，“熊記批發部”批發的幹辣椒銷售給6家食品廠，而這些食品廠用熊某供貨的毒辣椒加工滷味魚、辣肉串、豆製品等，銷往湖南、湖北、江西等省市的超市或小吃店。
長沙市望城區食品安全辦公室將查獲的幹辣椒送去化驗，其結果令人驚訝，送檢樣品每千克辣椒的二氧化硫殘留量達到了4.66克，是國家標準含量“0.2克以下”的23倍。
據望城區食品安全辦公室負責人介紹，世界衛生組織曾發佈公告，稱二氧化硫是第二大致癌物質，因爲二氧化硫在人體內無法代謝，積留在體內過久會引起器官癌變。因此，工業硫黃嚴禁用於食品和藥品加工。
鑑於硫黃本是有毒物質，可引起眼結膜炎、皮膚溼疹等疾病，且對皮膚有弱刺激性。硫黃殘留於食品藥材中，會對人體健康產生影響，對兒童的危害尤爲嚴重。工業硫黃中鉛、硫、砷等有毒物質含量更高，在熏製食品藥材過程中極容易附着其上，還會生成鉛蒸氣、氧化砷、氧化汞等揮發性有毒物質，容易對人體呼吸道產生危害，嚴重的會直接侵害肝臟、腎臟。此外，二氧化硫還原出的鉛一旦進入人體就很難排出，長期積累會危害人體造血功能，使胃腸道中毒，甚至還會毒害神經系統，損害心臟、腎臟功能。望城區食品安全辦公室負責人認爲，不法商販爲牟取暴利，用工業硫黃熏製食品，實際上等於間接殺人。
7月8日，長沙市公安局望城分局以涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪，對熊某提請批准逮捕，望城區檢察院受理此案後依法作出批准逮捕以及對此案相關犯罪嫌疑人作出追捕決定。
目前，此案正在進一步偵查中。
