這款泡芙不含糖，味道鹹香適口，香蔥奶酪香味兒濃郁，一點都不油膩，就是糖尿病人也可以吃。而且其主要的優點是製作簡單，顏值高且口感好，很容易成功，是一款很好的快手點心。
夏日炎炎，室內溫度都達到30多度，在這炎熱的天氣裏烤制點心真的是一個汗珠摔八瓣，非常辛苦。但是爲了能吃到這麼美味的點心，辛苦也值了。
主料：香蔥10克，中筋麪粉200克，黃油90克，雞蛋5個，馬蘇裏拉奶酪絲180克，水200克
配料：鹽1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，卡夫芝士（奶酪）粉適量
製作：
所有材料準備好，香蔥洗淨。
香蔥切成小圈。
黃油、黑胡椒粉、鹽、水放入不粘奶鍋中。
大火燒開。
離火後把過篩的中筋麪粉倒入奶鍋內.
攪拌均勻。
奶鍋重新放到爐子上加熱，邊加熱邊攪拌直到把所有的麪粉完全燙熟。
燙好的麪糰溫度降至60度左右時，一個一個加入雞蛋，每一次完全攪勻後再放下一個雞蛋。
直到成爲均勻的具有流動的性泡芙麪糊。
把麪糊放入裝好菊花嘴的裱花袋中。
在烤盤上把麪糊擠成栗子大小的泡芙生坯。
用勺子沾水把泡芙生坯表面的尖尖壓平。
在每個泡芙生坯上面撒入適量馬蘇裏拉奶酪絲和香蔥圈，最後撒入卡夫芝士粉。
烤盤放入已經預熱的烤箱。
上下火220度烤20分鐘，轉熱旋風上下火繼續烤5-7分鐘至泡芙表面金黃。
烤好立即取出放置到烤架上晾涼。
關鍵：
麪粉一定要完全燙熟。
燙好的麪糰溫度很高，不要立即放入雞蛋，以免雞蛋被燙熟凝固，從而影響起發效果。
泡芙烤制前期不要用熱旋風，這樣泡芙才能在烤箱內更好的成長。
泡芙烤制過程中一定不要打開烤箱門檢視，否則很有可能引起泡芙塌陷。
