很多人第一次煮菱角沒有經驗，就想問，怎麼判斷菱角煮熟了沒?下面一起來學習下吧。
怎麼判斷菱角煮熟了沒
看外觀
新鮮的菱角一般帶點深綠色的，用手可以剝開(吃起來脆脆的，甜甜的)。煮熟的菱角，其殼會變成黑色，且摸起來較硬，手一般剝不開，需用牙咬。
嘗味道
若是覺得看顏色不能確定，可拿一個食用。生的菱角吃起來脆脆的，甜甜的;而煮熟的菱角是粉面的口感，味道也沒有那麼甜，多吃幾個嘴脣都會被殼粘黑。
菱角煮多久才能熟
一般來說，菱角冷水下鍋，然後在水開後再煮15~20分鐘即可熟透，整個過程大概要40分鐘左右。
不過因菱角的大小不同，水煮的工具也不同，所以煮的時間也有所不同，但一般都在15～20分鐘之內。但若是想要吃更粉一些的菱角，則煮的時間可更長點。
水煮菱角怎麼做
1、購買新鮮的菱角，然後將它放到清水中浸泡，然後用細毛刷把每個菱角的表面都要認真刷洗一下，再用清水把它洗淨，這樣不單能去除菱角表面的泥垢，還能去除菱角表面的細菌。
2、煮菱角應該冷水入鍋，把它加熱，燒開以後再持續煮至40分鐘左右，這時可以關火，讓菱角在熱水中浸泡十分鐘左右就可以取出降溫食用。
