菱角跟板栗口感差不多,生吃較爲脆甜,煮熟後就變得粉粉的了。但有些人煮的菱角並不粉,想問,煮菱角怎麼才粉?一起來學習下吧。
煮菱角怎麼才粉
一般情況下菱角煮40分鐘就熟了。但若想菱角吃起來更粉一些,則煮制時間一定要適當延長,最少也要煮至60分鐘以上。這是因爲菱角中含有很多澱粉,煮的時間越久,澱粉就會糊化,吃起來就會更粉。
提醒:如果想把煮好的菱角取出菱角肉,再去煲湯或者炒食,則應讓它口感略嫩一些,一般開鍋以後煮20到30分鐘就可以。
菱角煮熟怎麼是脆的
煮的時間不夠。
一般來說,菱角生吃纔是脆的,煮熟後吃起來就粉粉的或面面的。若是煮了後吃起來還是脆的,這一般是煮的時間不夠,還沒完全煮熟所致,可在放入鍋中加水繼續煮。
煮熟的菱角怎麼保存
冰箱冷藏保存。
菱角一般在夏末秋初上市,這時候氣溫還較高,菱角煮熟了不及時吃掉的話,很容易變質,所以最好是放在冰箱冷藏保存,這樣可延長食用時間,大概可保存2-3天的樣子,不過剛從冰箱裏拿出來的熟菱角口感並不好,最好再次加熱後食用。