一般情況下成熟的蛇皮果果肉較黃，與榴蓮顏色比較相近，口感也比較甜，如果是未成熟的蛇皮果果肉偏白色，口感偏酸甜。
正常情況下蛇皮果一般在6月份左右就能成熟上市了，春末夏初可以說是蛇皮果大量成熟上市的季節了。
1、新鮮的蛇皮果一摸會感覺到硬硬的，如果一摸果皮顯得軟軟的，說明這個蛇皮果是不新鮮了。
2、把蛇皮果拿近了聞一聞：沒有平常水果的清香味，而是一股類似果酒釀過頭了的味道，前味是果醇味，中味夾雜着一些酸酵味。
1、蛇皮果屬於涼性水果，胃寒、體虛的人要儘量少吃。而且蛇皮果所含的熱量較高，虛熱引起的咳嗽症狀患者，應當禁食。
2、蛇皮果由於是熱帶水果，最好不要放在冰箱冷藏，若要放入冰箱，應先用保鮮袋裝好，存放時間不要超過48小時。
