烤製出來的杏仁完全保留了杏仁本身的營養價值哦，具有抗炎鎮痛、平喘、抗癌、美容等功效哦。
材料：新鮮杏仁300克，食鹽10克，黃油50克
做法：
1、黃油提前軟化;杏仁去掉外層硬殼，取杏仁果。
2、在烤盤上墊一張錫紙，把杏仁平攤在錫紙上。
3、烤箱預熱至180度，把杏仁放到烤箱裏烤8分鐘。
4、烤杏仁的時間，把軟化黃油切成小丁備用。
5、8分鐘後，把杏仁從烤箱中取出，加入黃油，趁熱拌勻，使每一個杏仁都塗上一層黃油。
6、再把食鹽均勻的撒到塗了一層黃油的杏仁上，再送入烤箱烤5分鐘。
7、烤制過程中可再次取出用刮刀翻動杏仁，使每一顆杏仁都均勻入味;取出晾涼後即可食用。
杏仁和雪梨都有鎮咳化痰、理肺潤肺的功效，兩者同燉煮食用效果更佳。
材料：皇冠梨2個，杏仁2湯匙，枸杞20粒，桂圓8粒，水800ML，冰糖適量。
做法：
1、將皇冠梨削皮，把中心的核掏乾淨。
2、杏仁、枸杞、桂圓洗淨。
3、將梨放入燉盅裏，放入桂圓、杏仁、枸杞和冰糖。
4、燉盅倒入400ML的水八分滿，因爲雪梨在燉的時候還會有多餘的水分流出。
5、蓋上蓋子燉鍋裏放入適量的水，啓動電源燉4個小時即可食用。
杏仁、銀耳、山楂營養都非常豐富，同燉煮味道非常好，食用可以開胃，清潤解暑、潤燥養顏、促進消化。尤其適合夏季的時候食用。
材料：水發銀耳50克，杏仁25克，山楂30克，枸杞子20顆，鹽、白砂糖、蜜棗各適量。
做法：
1、銀耳洗淨，撕成小朵;杏仁、枸杞子分別洗淨;山楂洗淨，去子，切片。
2、沙鍋倒入適量冷水，放入銀耳、枸杞子、中火燒開。
3、加入杏仁、山楂片、鹽、白砂糖，大火煮2分鐘，盛入碗中，加入蜂蜜調味即可。
杏仁小西餅的做法相較起來可能會比較麻煩，但是口感非常棒，很適合當零食食用。
材料：黃油100克，糖粉40克，鹽0.25小勺，全蛋液30克，香草精0.25小勺，低筋麪粉150克，奶粉25克，泡打粉0.25小勺，新鮮杏仁適量，蛋白適量。
做法：
1、軟化的黃油加糖鹽攪打鬆發。
2、加入香草精並分次加入打散的蛋液，打發成均勻的奶油糊。
3、加入篩好的粉類，用橡皮刮刀以不規則的方向拌成均勻的麪糰，包入保鮮膜，冷藏鬆弛30分鐘。
4、用手取少許麪糰揉成圓球狀，排入烤盤，每個刷上蛋白，再放上一粒杏仁。
5、烤箱預熱170度，烤焙20分鐘，關火後用餘溫燜10分鐘左右。
杏仁和牛奶都非常的有營養，兩者同食營養更高，有利於骨骼的發育、免疫力的提高，防止細胞損傷和組織損傷等。
材料：甜杏仁若干，牛奶適量。
做法：
1、取甜杏仁用清水泡1小時，倒掉水加入熱水，就很容易去掉皮，然後再用清水浸泡1小時。
2、用食物料理機打碎成細小的顆粒。
3、將杏仁碎顆粒加牛奶入鍋中煮沸，再倒入容器中冷卻即可。
杏仁豆腐是北京著名傳統甜點，現代的做法比起傳統的做法更爲簡單，但味道和營養還是不變的。這道甜品中使用了瓊脂這個添加劑，但是並不會給身體造成很大傷害，會原樣排出。
材料：杏仁50克，牛奶200毫升，瓊脂5克，冰糖30克，糖桂花適量，蜂蜜適量。
做法：
1、瓊脂用200毫升涼水浸泡至發軟膨脹。
2、杏仁粉用200毫升涼水攪拌均勻。
3、將瓊脂和水放入小鍋內，加熱至瓊脂融化。
4、倒入牛奶，加熱微微煮開，倒入杏仁糊，攪拌均勻至煮開。
5、放入冰糖，至冰糖融化關火。
6、倒入鋪有保鮮膜的保鮮盒中，晾涼入冰箱冷藏至凝固。
7、糖桂花、蜂蜜加少許溫水，倒入切好的杏仁豆腐上。
非常適合當早餐的一道菜哦，味道好，易有飽腹感，還有補充營養、排毒養顏減肥等功效哦。
材料：2杯水，1/4茶匙鹽，1杯麥片，1杯牛奶，3茶匙蜂蜜，6茶匙烤杏仁片或杏仁塊，3茶匙提子乾。
做法：
1、將放入鹽的水煮沸，調小火，邊攪拌邊倒入麥片，然後一邊攪拌一邊煮1分鐘。
2、將容器蓋上蓋子從火上撤下，冷卻2～3分鐘，配以牛奶、提子、杏仁片/塊和蜂蜜一起享用即可。
