材料：黃瓜、大蒜、辣椒、麻油、糖、醋、味精。
做法：
1.黃瓜洗淨，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同時放入蒜片，切好的細辣椒絲，用鹽醃二十分鐘左右。
2.待黃瓜變軟後，瀝去醃出來的水，加入適量的麻油、糖、醋、味精，拌勻即可。
材料：蘿蔔皮3公斤，五香面、醬油、鹽、味精適量。
做法：將蘿蔔皮切成絲或小塊，加五香面、味精、鹽、醬油泡拌勻，兩小時後即可食用。
材料：毛豆一斤，幹辣椒，花椒，薑片，八角，鹽。
做法：
1.買回來的毛豆要仔細清洗，至少要洗3-4遍或者更多，先洗掉泥土，後洗掉浮毛。
2.用剪刀剪掉毛豆2頭，雖然麻煩，但爲了更好的效果，我覺得值。這樣會比較好入味。剪掉這些毛豆花了我十幾分鐘的時間，開着音樂也就是四五首歌的時間，也不覺得枯燥。
3.鍋中倒入清水，放入幹幾個八角，一些花椒，幾片生薑和幾個幹辣椒。大火燒開後，放入剪好角的毛豆，放入鹽開鍋後，中小火煮五分鐘，時間不要太久。
4.五分鐘過後關火，用餘溫來燜熟毛豆。燜好的毛豆帶湯盛入碗中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚後吃，味道更佳哦。
材料：萵筍、醬油、耗油、幹辣椒。
做法：
1.萵筍去皮，切均勻的細絲待用。
2.鍋內燒水，水中滴入適量油和鹽，水開後，關火，將萵筍絲倒入迅速撥散，讓萵筍絲充分被沸水燙勻。迅速將萵筍絲撈起，過涼水，瀝乾水分後轉容器中待用。
3.炒鍋加少量水，加入醬油、蠔油拌勻燒開後倒在萵筍絲上。
4.鍋內再燒熱1匙油，慢火煸香乾紅椒，趁熱將油和乾紅椒一起倒在萵筍絲上，即可食用。
材料：雞胸肉、小黃瓜、辣油、香油、白醋、糖、醬油、蒜泥、熟芝麻、高湯、鹽、花椒粉。
做法：
1.小黃瓜切絲，不要用刨刀，用刨的沒有口感，太軟爛了。泡冰水20分鐘。
2.雞胸在電鍋蒸熟待涼，再剝絲。
3.醬汁就是這道菜的靈魂了。醬油、白醋、糖、蒜泥、辣油、香油、高湯、芝麻全部混在一起拌勻即可。
4.排盤時先將黃瓜絲的水份瀝乾，再舖在盤底，接下來剝好的雞絲舖在上頭，要食用前再將醬汁淋上拌合。
材料：辣椒10000克，鹽1000克，五香粉100克。
做法：將辣椒洗淨，曬成半乾，加入調料拌勻，入缸密封。15天后即可食用。
