小黃瓜炒肉片 清爽不油膩的夏日菜譜

主料 豬肉片1份 小黃瓜2根 薑末適量 蒜末適量 輔料 醬油1大匙 米酒1大匙 冰糖1匙 太白粉1匙 鹽1匙 製作步驟

1.將豬肉片加入醬油、米酒、冰糖太白粉抓醃，放入藏靜置20分鐘，姜蒜末備用;

2.小黃瓜洗淨去頭尾，切片備用;

3.起油鍋，放入蒜末、薑末爆香;

4.將醃漬好的豬肉片，加入鍋內拌炒至7分熟，放入小黃瓜。加入半碗溫開水，蓋上鍋蓋中小火悶煮2分鐘;

5.起鍋前，加入1匙鹽拌炒，即可完成。