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木瓜鯽魚湯
【食材】
鯽魚500克,木瓜500克,雞湯約750克,鹽10克,姜5克,大蔥10克。
【做法】
1、將鯽魚宰殺洗淨,在魚兩面各刻一定花刀。
2、木瓜去皮、籽,切成片,洗淨。
3、鍋中倒入油燒熱,放入鯽魚煎至兩面出現硬皮取出。
4、鍋中倒入油,加入薑片、蔥段,爆出香味後,加雞湯、木瓜,水沸後再加入煎好的鯽魚,加蓋用小火燒至湯色乳白。
5、去掉姜、蔥,調味即可食用。
【功效】
增乳、利尿,健脾開胃。適於久病體虛、水腫、小便不利者食用。
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豌豆排骨粥
【食材】
大米、豌豆、排骨、生薑、鹽、水各適量。
【做法】
1、大米、豌豆洗淨備用。
2、 排骨切小塊,洗乾淨,放入鍋中加薑片加冷水,焯水浮起來很多髒沫沫就關火倒掉髒水沖洗乾淨。
3、鍋中裝乾淨水,放入排骨,薑片、豌豆、大米,大火燒開轉中小火,煮熟後加鹽調味即可。
【功效】
下乳增乳,健脾益胃。
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煮雞蛋
【食材】
生雞蛋1個
【做法】
1、把雞蛋放入鍋中,鍋內加涼水沒過雞蛋。
2、中火把水燒開後再煮4分鐘,雞蛋老嫩剛好。
【功效】
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質爲優質蛋白,對組織損傷有修復作用。
早點:10:00◆ ◆ ◆
黑芝麻花生粥
【食材】
黑芝麻50克,花生100克,米200克,清水1.5升,冰糖適量。
【做法】
1.將米洗淨水浸1小時。
2.將黑芝麻和花生混合用攪拌機打碎備用。
3.將米、黑芝麻及花生放入電砂鍋中,加入1.5升水,煲1.5小時後加入冰糖繼續煲半小時即可。
【功效】補肝腎、補血、下奶、健腦、壯骨、防脫髮。
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香蕉
午餐:12:00◆ ◆ ◆
蓮子薏仁煲鴨湯
【食材】
鴨肉150克,蓮子10克,薏仁20克,蔥段、薑片、百合、白糖、鹽各適量。
【做法】
1、把鴨肉切成塊,放入開水中焯一下,撈出後放入鍋中。
2、在鍋中以此放入蔥段、薑片、蓮子、百合、薏仁,再加入白糖,倒入適量開水,用大火煲熟。
3、待湯煲好後,出鍋前入鹽調味即可。
【功效】
滋陰養胃、補腎消腫,止咳化痰,易於消化。
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絲瓜炒雞蛋
【食材】
絲瓜 雞蛋、油、鹽、料酒、蔥花等。
【做法】
1.將雞蛋2顆打入碗裏,加入小量食鹽,料酒。攪拌均勻備用。
2.將絲瓜去皮切片或切丁,焯水後,瀝水備用。
3.猛火將炒鍋加熱入油,待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。
4.猛火將炒鍋加熱入油,待油溫升高倒入絲瓜炒熟,加入已熟雞蛋同炒,後按個人口味加入鹽,蔥花翻炒小會即可起鍋食用。
【功效】
絲瓜實味甘性平,有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效。
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米飯
午點:15:00◆ ◆ ◆
豬肝粥
【食材】
大米100克,豬肝50克,水600克,花生油30克,鹽5克,雞精1.5克、澱粉、蔥花各10克,薑末4克。
【做法】
1、將大米洗乾淨;豬肝洗淨,切薄片,裝入碗內,加澱粉、蔥花、薑末、料酒和少許鹽,抓拌均勻,醃上漿。
2、鍋內放油燒至五六成熱,分散投入豬肝片,用筷子劃開,約1分鐘,至豬肝半熟,撈出控油。
3、鍋內放水燒開,倒入大米,開後改用小火熬煮約30分鐘,至米漲開時,放入豬肝片,繼續小火煮10-20分鐘,加味精和鹽即可。
【功效】
是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
晚餐:18:00◆ ◆ ◆
清蒸鱸魚
【食材】
鱸魚1條、蒸魚豉油50 毫升、料酒2 茶匙、蠔油2 茶匙、蔥段、薑片5克、檸檬1個、鹽、油適量。
【做法】
1.將魚處理好,魚肚裏塞蔥段和薑片,並用鹽、檸檬汁醃製片刻。
2.用蒸魚豉油和蠔油倒入小碗兌成汁,和魚一起蒸10分鐘。
3.將油燒熱後淋在蒸好的鱸魚表面即可。
【功效】
促進乳汁分泌;鱸魚富含多種營養價值,是淡水魚中含DHA量最高的,因此清蒸鱸魚最補腦。
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蘑菇炒肉片
【食材】
鮮蘑菇,精瘦肉,蔥、姜、醬油、鹽、食用油各適量。
【做法】
1.肉切條,放到容器中,加適量醬油醃製10分鐘。
2.蘑菇洗淨,蘑菇用手撕成條,薑切片,蔥切段。
3.蘑菇放鍋內焯一下,迅速撈出,控水。
4.鍋燒熱後,放適量油,加薑片、蔥炒出香味,放肉絲翻炒。
5.肉絲變色後,放入蘑菇,炒三兩分鐘,放鹽調味即可出鍋。
【功效】
蘑菇富含18種氨基酸、多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質,無機質、維生素、蛋白質、植物纖維素等豐富的營養成分,熱量低。
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糙米飯
【食材】
大米、糙米各適量
【做法】
1、糙米淘淨用水浸泡4小時後,與大米混合,加入足夠的水再浸泡30分鐘;
2、放入電飯鍋中煮至熟即可。
【功效】
糙米有提高人體免疫功能,促進血液循環,消除沮喪煩躁的情緒,降低血糖,預防心血管疾病、貧血症、便祕、腸癌等功效。
夜宵:21:30◆ ◆ ◆
豆漿小米粥
【食材】
新鮮豆漿500毫升,粳米、小米各100克,白糖適量。
【做法】
將粳米、小米淘洗乾淨,放入鍋內,加水適量,用文火煮至半熟時,加入豆漿與白糖攪勻,煮熟即成。
【功效】
營養元素,而且混合在一起還有助眠的功效。